勐海系的茶

    

    广别的茶我要给予高度评价，之所以仅仅只给予5星的评价，是因为大滇没有收鲜叶制作，而目前仅仅能够从茶农手里收购，工艺上会有不稳定的地方。若后期能够改进初制，列入六星也没问题。广别老寨属于贺开茶山，其口感较为独特，大致在布朗山中部，海拔低于老班章，滋味跟布朗茶相比相当大。布朗茶偏苦，而广别茶则是甜茶。大自然如此神奇，仅仅相隔几公里，就产生如此大的差异。

 

    广别茶，甜，涩大于苦，回甘相当迅速，刺激性弱，生津好，在业界素有妖茶之称。某些爱好者认为，广别茶不输于老班章。由此，认为广别茶具有良好的性价比，而大滇比较的对象为丁家寨，一扇磨、倚邦这些毛茶价格接近的茶区，却很难把天平偏向广别。新茶阶段的确相当，甚至好喝过竞争茶区，但陈化后的表现，我没有喝过多年的广别茶，因此，大滇制茶，对这些茶区，较多观望，即便在2013年可能制作，也只是初步尝试少量，以便观察后期陈化效果。仅仅新茶阶段的表现，在我印象里，超越五星，可达六星。五星级的茶，有韵的茶，可以评的茶，好喝的茶，是对整个大滇五星级茶品的评价。所以，新六大茶山的茶均在此列。

 

    那卡，又是其中的佼佼者。那卡属于勐宋茶山的茶，位于勐海最高海拔的滑竹梁子附近，大、中、小叶种混合，是许多“专家”、“资深茶客”的死亡陷阱。原因在于，看叶底，太多人认为是台地茶、小树茶。