一只身体黄绿，复眼褐色的小虫，大摇大摆地在叶片上徘徊：它一会儿跑去叶背，肆无忌惮地吮吸枝叶；一会儿在几片叶子之间，跳来跳去；偶尔遇上有风的时候，还甚合时宜地，借着风力，来一场立定跳远。然而，这一刻，它却很不走运地，一头栽在茶园的粘虫板上，努力挣扎了几次，再也没有下来。

 

旁边，20亩的人工湖，把眼前的一切，尽收湖底，却不记得，它究竟是今年“遭殃”的第几只小绿叶蝉。

 

这是双髻娘山使用粘虫板的第3年，也是开启“天湖”生态圈计划的第5年。在这个倡导原生态、不喷洒任何农药的茶园里，它曾以为，自己不存在任何天敌，可最终，竟输给了三年前就瞧不起的粘虫板。果然，时间是杀虫的良药，大自然，总有自己保持平衡的方式。它像默默搭建最自然、最生态环境的茶企高层一样，总是给予这座茶园足够的耐性。做好一杯干净的茶，这是企业建立的初心。

 

干净，首先是没有农残，但仅仅不用农药是不够的，还需要一段时间去养山。双髻娘这座山，一养就是5年。5000多亩的茶山，只有1/5的土地种植茶树，其余全是原生态的植被和水源。难得的火山岩地貌，肥沃的黑色火山泥土，优质的山泉，为茶叶的生长和种植带来了天然的便利。

 

为了把水保住，建立良好的微生态环境，茶园在海拔850米、溪涧流过的地方，建设了20亩的人工湖泊。这既有利于茶叶的生长，亦有利于双髻娘山的整体环境。茶山大规模的除草为一年两次，全靠人工。一到茶季，福建诏安县和广东省三绕县的工人，会由客车拉到山下，再用货车接到山上来。

 

双髻娘山山路崎岖，原本上下山只能靠步行，一趟要五六个小时。这在保证茶山原生态环境不被破坏的同时，也给茶叶运输带来了难题。为了留存鲜叶更好的品质和滋味，在不开采原始森林、不破坏水源的保护性前提下，山上开辟出16公里利于车辆通行的便道，上下山时间缩短至40分钟，茶叶从采摘到进入厂房开始加工的时间，节省了将近10倍。

 

采摘、制作、晒青、烘焙，被自然孕育过的，原生态的鲜叶，此刻开始真正地沾染人类的气息，成为一杯真正的茶。如果没有到过原产地，即便喝了再多的单丛，也很难理解这款茶的真谛。比如说，种植过程中，除草一定要人工来完成，才能将杂草的根茎都除去，而机器却无法除尽；人工采摘的茶青，比机器采摘的茶青更标准，做出的茶品质更好；只有太阳晒的单丛茶青才是最香的，用机器烘焙的远没有晒的好，价钱也差了不少。而由于春茶采摘只有一个月的时间，所以每年三四月份，便是潮州茶农最为忙碌的季节。

 

不去亲身感受一次双髻娘山的生态环境，茶叶的制作过程，别说你喜欢单丛茶。今年4月初，双髻娘山邀请您前往茶区，与采茶工人、制茶师傅，一起体验单丛茶生长、加工、冲泡的全过程，一起感受那山、那水、那片叶子，对每一位单丛爱好者的深情。

 

在百姓眼里，它是柴米油盐酱醋茶的平淡生活；在诗人眼里，它是琴棋书画诗酒茶的风花雪月；在双髻娘眼里，它是一片干净的叶子，只用来做一杯干净的茶。

　

生态茶园

艰难困苦，玉汝于成，在“天湖“生态圈计划正式完成的第一年，双髻娘山，邀请每一位单丛爱好者，一起见证这片叶子最本真的模样。

茶，已经开始等待；你，准备好了吗？