茶种重要性

 

茶种的不同往往决定着茶叶种茶多酚和儿茶素的含量，换句话说，茶叶的品种间接影响着普洱茶的口感！正如茶友们口中的：勐海苦，临沧涩，易武柔，思茅淡等道理，而其中的苦、涩、柔、淡即是普洱茶的口感体现了！下面据几个简单的例子：

 

勐海大叶种

 

勐海大叶种产于云南勐海县。

勐库大叶种特点：具有香气馥郁，滋味浓厚回甘之特点，尤其是加工普洱茶的上好原料，普洱散茶的外形肥大、粗壮，茶条紧直、完整，干茶的色泽乌润或褐红，冲泡后香气清幽，香味浓郁，汤色红浓明亮，品饮时滋味醇厚回甘，具有特殊的陈香香气，而且十分耐泡。

 

凤庆大叶种

 

凤庆大叶种又名凤庆长叶茶、凤庆种。产于临沧市凤庆县大寺乡、凤山镇等地，目口明代《徐霞客游记》记载的“太华茶”。主要分布在凤庆、昌宁等滇西茶区。

 

凤庆大叶种特点：成品茶条秀毫显，鲜爽度优于勐库种，但收敛性(茶气)强而弱于勐库茶，滋味浓而甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

 

勐库大叶种

 

勐库镇是勐库大叶茶的故乡，勐库镇位于双江自治县北部，勐库人民有悠久的种茶历史，创造了独特灿烂的茶文化。由于勐库有适宜茶叶生长的气候和土壤条件，所以勐库辖区内实生了优良的勐库大叶茶树群体品种。勐库茶树品种是以大黑叶、大绿叶为主体的大叶茶树群体品种。茶株生长势强，主干明显，芽叶茸毛多而肥壮，内含物质多，茶叶产量高，是人们公认的优良品种。

 

勐库几个产茶的著名古寨，在茶友中耳熟能详西半山的大户赛、冰岛、忙波，东半山的那赛、坝糯等等

 

勐库大叶种特点：叶质肥厚宽大，香型特殊、劲扬，不若六大茶区汤质滑柔；舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。