品鉴普洱茶之“虚”“实”之意
品鉴普洱茶之“虚”“实”之意的要诀：四分生津，三分香气，二分茶色，一点叶底。
生津回甘占四分
茶汤入口即生津回甘者，佳。
茶汤入口无生津回甘者，不佳。
生津回甘持久度半天至一天者。上佳。
不到一小时者。微佳。
茶汤醇厚入口微苦涩而生津者。佳
茶汤寡薄入口苦涩重而生津者。不佳
香气占三分
茶干之香幽而凝聚者，佳。
茶干之香刺激而扬者。不佳
茶干之无香者。不佳
茶汤之香气四溢，若兰似芬。佳。
茶汤之香扬而短，浓而不聚。不佳
茶汤之香弱而无，淡而缥缈。不佳
茶色占二分
茶汤之金黄明亮，清澈通透者。佳。
茶汤之暗沉浑浊，深浓而质弱者。不佳。
叶底占一分
叶底之油润，肥壮，均匀，柔韧者——佳
叶底之硬，脆，黑，薄，碎者——不佳
品鉴茶道，一要悟性，何为悟性，佛之般若，定而有慧，对于茶气之有无，喉韵之深淡，如无悟性，终其一生，亦无法体验之。
二要学问，经纬贯通，法于术数，学而问之，问而学之，对茶之细节，对比，非学而问之人能解也。
茶道沉浮，一星如月，淡而后定，虑则能得。品鉴逍遥，与茶共醉，清苦雅涩，生生相伴。
相关推荐阅读
栏目导航