回南天，不光外面雾气湿气重，屋内也是，那该怎么存茶和泡茶呢？

 

连续几天的阴雨天，空气里的湿气比往日阴雨天重，不知道大家家里的茶有没有好好保存呢？去年在回南天也介绍了存茶的方法，→_→回南天，不得不看的茶叶储存攻略！比今天这篇还要全，介绍的方法也比较实用。

 

存茶

存茶方法：

 

我们常用的存茶方法包括保鲜柜藏茶、热水瓶藏茶、罐罐藏茶、石灰缸藏茶。

 

1、保鲜柜存茶。是指将茶叶放置于保鲜袋内，密封存放并且最好专茶专用。

 

2、热水瓶存茶。指将热水瓶洗净、干燥后，把茶叶（散装）倒进瓶内，用木塞塞严实，可再用保鲜袋封口。

 

3、罐罐存茶法。最好使用锡罐或铁罐，但在使用前要将罐罐洗净、干燥，确保无异味，放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸。

 

4、石灰缸存茶。将已经包装过的茶叶放置于缸内，按照茶叶5石灰1的比例放进一些包扎好的石灰袋（能透气的布袋），然后将缸口密封起来。

 

各类茶的存茶方法：

 

1、绿茶。可用石灰缸存茶法，罐、坛口盖多层草纸并压紧，以防潮湿空气进入。

 

2、红茶和花茶。可以用干燥木炭，有条件的也可用变色硅胶。如果茶叶数量不多，也可用纸包好后，再用两层聚乙烯食品袋包装密封好，放在饼干箱里盖紧箱盖，以防潮湿空气进入。

 

3、铁观音。通常都是放冷冻柜里，但是时间长了还是会变味，应该怎样保存呢？资深茶叶专家认为，铁观音分清香与浓香两种，清香型铁观音通常要放在冰箱内冷藏，浓香型铁观音可以在常温下储存。清香型铁观音，如果想达到保存的最佳效果，建议在速冻箱里保鲜，但存放最多不要超过一年。并且，最好有专门的茶叶冰箱存放，以免茶叶与冰箱内的其他东西串味。

 

4、普洱茶。首先是通风保存，即有新鲜空气。再就是，尽量让存储空气的湿度值小于90%，经验表明，湿度平均值在60%-80%之间是比较理想的环境。这需要用抽湿机、空调等设备，才能使优质的老茶充满活力。

 

也不是对应的茶类都要按这样的藏茶方法，最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。

如果茶叶含水量较高或已受潮的，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。茶叶数量较多的可以分0.25-0.5公斤一份用白纸包好，放入干燥的罐、坛中，底层可中间放些干燥剂，干燥剂的种类可依茶类和取材方便而定。

 

注意事项：

为了避免茶叶吸收异味，切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起，诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不宜与茶叶混放。新买来的茶叶筒罐，筒内金属表面常有一层油脂，必须擦净凉干，再以少量废茶擦过，除去异味后才能装茶叶。

 

泡茶

1、投茶量要比平时少。茶容易受到空气中湿度的影响，酸涩味较重，所以尽量冲泡时，茶汤淡一点。

2、水温要保持。湿气比较重，烧开的水也比平时容易凉，最好即烧即用，特别是冲泡香味明显的茶，水温更是要保持，这样才能保证泡出来的茶跟平时一样有茶香。

 

除了要注意以上两点，潮湿天泡茶的器具泡茶的手法可以跟平时一样，温杯是必不可少的。

 

如果家里有煮茶器，可以煮茶来喝。→_→煮茶虽好，但不是所有茶都适合煮