其实茶性是反品牌的

说到茶行业，我只能说“过度”。普洱储藏性过度渲染“越陈越香”，其实是茶就香。金骏眉过度误导“越芽越好”，其实芽头不适合红茶。龙井被过度神话“越峰越美”，山顶茶不好那是常识。白茶过度鼓吹“越药越宝”，中医说“茶是百病之药”。茶商过度推崇“品牌好茶”，其实茶性是反品牌的。

 

什么是工匠精神？

工匠精神是指工匠对自己的产品精雕细琢，追求完美和极致，对精品有着执着的坚持和追求，精益求精的精神理念。

 

茶汤四味

涩、苦、鲜、甜，这是茶汤滋味的四种主要类型。手中的每一杯茶，都包含了这四种滋味。这四种滋味的不同强度的组合，形成了变化万千、各具特色的滋味风格。不同滋味的背后，体现的是制茶师们在茶叶制作过程中的独特的艺术拿捏。

 

普洱茶日常存放湿度

相对湿度保持在65～75％之间，气候实在太干燥时，可以人为适当加点湿，有茶友就是在气候干燥时，经常用湿毛巾擦擦地，既可加湿又有清洁之效。如果在非常湿热的地方，那么就应注意通风透气，散发多余水分。

 

黄片

普洱茶黄片比一芽两叶虽老一点，茶味虽淡一点，但是甜度却较前者高许多。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点，而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。

 

温水泡不出好茶叶

人生如茶，苦极回甜。温水泡不出好茶叶，温室养不出好儿女。茶的品质再好，水温不够也不出香味。人生，只有像茶叶一样，在滚水中反复折腾，浸泡，才能把内在的潜质逼出来，为自己创造出长久稳定的幸福。每一次创伤都是一种成熟；每一种成熟，都是幸福的预兆。

 

好东西，总该是有余味的

过去人们形容好音乐，说是“余音绕梁，三日不绝”，这是至高的赞誉，虽浮夸，却道出了音乐的魅力与魔力。品茶也是。衡量茶好坏的一项重要指标，便是余味。“余味悠长”是任何一款好茶的必备特点，越是顶级卓越的茶，余味便越细腻、圆润、悠长。

 

茶须臾不可或缺

在古人的世界里，茶须臾不可或缺。杜甫有诗云：“检书烧烛断，煎茗引杯长。”就着烛光，品茗读书，其闲适惬意之处跃然纸上。唐朝名相裴度也说：“静坐将茶试，闲书把叶翻。”寥寥十字描绘出一幅清心饮茶、醉心读书的画面。更有李清照赵明诚“赌书消得泼茶香”的另类情趣，茶助书兴，茶泼衣香，夫妻间特有的温馨幸福尽显。

 

花开在山

又到春天，花开在山。兄弟相约，会聚桃园。树下趺坐，装作七贤。听风吹过，吃茶清谈。

花可以开在屋梁上，印在茶席上，美在心坎上…… 花席：雅培 文字：小树 摄影：顾忆