小编：奶和茶能同时享用不？

茶博士：小白白，你问的这个问题很有内涵嘛！

第一，奶和茶能不能同时享用，这事你可以问问刘强东。

所以说，奶与茶能不能同时享用，这是再清晰不过的，奶茶还是很不错的嘛！

 

第二、奶与茶能不能同时享用，除了要努力工作以外，书也是要多读一些的。

茶叶中有不少多酚类化合物，这些“茶多酚”具有较好的抗氧化功能，可能对身体有益。然而，牛奶中的蛋白质可与多酚化合物结合，因此便有观点认为牛奶会降低茶的“功效”。确实有体外实验发现，在茶水中加入牛奶后，抗氧化活性会大大降低。不过，奶茶喝到肚子里之后蛋白质会被分解消化，多酚完全可能被重新释放出来，因此这样的研究还不能代表实际情况。

 

上世纪90年代《欧洲临床营养杂志》上的一项研究发现，茶中加入牛奶后，它在体内的抗氧化活性被完全抑制了 。但此后该杂志又发表了荷兰科学家的研究，结果发现加牛奶并不会影响儿茶素（最重要的一种茶多酚）的吸收。在随后的10多年中，荷兰、印度、英国的科学家们又进行了其他一些研究，结果都发现牛奶并不影响茶水中多酚物质的吸收。即使加了奶，我们获取的茶多酚也不会因此减少。

 

另外，茶多酚是否真有呵护心脏的“保健作用”目前也还不清楚。虽然有调查显示喝茶多的人心血管疾病发生率更低，但这可能只是因为他们的生活方式比别人更健康。喝茶“保健”尚且缺乏充分证据支持，也不必为此纠结茶里要不要加奶。