普洱市天下普洱茶国有限公司生产的紫鹃茶、紫芽茶是采用云南省境内的紫鹃茶或紫芽茶的晒青毛茶为原料，经过精制、蒸压成形、干燥、包装等工艺加工制作而成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定，普洱市天下普洱茶国有限公司特制定紫鹃茶紫芽茶企业标准，作为组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。

 

普洱市天下普洱茶国有限公司紫鹃茶紫芽茶企业标准Q/PCG 0002 S—2016于2016年3月7日发布，2016年3月14日实施，已在云南省卫生和计划生育委员会（YNSAQB）食品安全企业标准备案，备案号530239 S—2016，备案有效期为三年，即从2016年3月14日至2019年3月13日。

本标准的安全性指标按照GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2014《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，其中安全性指标铅严于食品安全国家标准，其余指标根据产品实际制定。

本标准是由普洱市天下普洱茶国有限公司提出并起草，起草人为茶国公司董事长兼总经理包忠华、茶国公司副总经理金红萍、国家普洱茶产品质量监督检验中心罗正刚主任和姜东华副主任。

 

紫鹃茶紫芽茶企业标准规定了紫鹃茶、紫芽茶的产品分类、技术要求、检测规则、标志、包装、运输及贮存。在产品分类里规定紫鹃茶、紫芽茶根据所用的晒青毛茶原料不同分为紫鹃茶和紫芽茶产品。

原辅料要求中规定茶叶应具有正常的色、香、味，无异味、无异臭、无劣变、不得含有非茶类夹杂物，不添加任何人工合成的化学物质和香味物质。其他原辅料应符合相应的食品标准和有关规定，不得使用非食品用原料和辅料。

 

根据GB/T 23776检验方法，紫鹃茶、紫芽茶的感官品质特征为：紫娟茶色泽紫黑，形状端正匀称、松紧适度，汤色紫或紫红明亮，香气纯正，滋味浓厚回甘，叶底靛蓝；紫芽茶色泽紫黑，形状端正匀称、松紧适度，汤色黄绿明亮，香气清纯，滋味浓厚，叶底黄绿。

此外还规定了理化指标、净含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求；检测规则包括组批、抽样、出厂检验、型式检验、判定规则；标志、包装、运输、贮存和保质期均有规定。

在附录（资料性附录）A中规定了茶叶花青素的测定——分光光度法。