研究表明，喝滚烫的加奶咖啡和茶，会提高患食道癌的概率。这项研究发现，喝极烫的饮料，可以提高4倍的患癌症的危险。

　　

大量吃肉、摄取动物脂肪、摄取大量盐，会加速这种危险。但吃大量蔬菜水果、谷物和喝绿茶，可以减轻上述危险。例如，规则地吃水果，可以降低63%患癌症的危险。喝非常热的饮料，可对食道造成慢性的热损伤，甚至会提高细胞癌变机率。调查发现，喝极烫的一种南美的茶，会显著增加患癌的比率。喝酒很凶的人，喝烫饮料也会增加致癌的风险。