茶农明白了质量标准这个道理，不再采摘雨天的茶叶。但后来晴天采摘的合标准鲜叶，企业也不收了。为什么？因为加工能力跟不上。收进来不能及时加工，等于白白扔掉。

厂子不收茶，但茶叶在地里疯长，农民不干了！

100多位茶农将茶厂团团围住，最后把厂子的围墙都推倒了。双方争斗起来，企业有人被打伤了。当时不少乌龙茶的种植和加工企业都是福建人来恩施投的资，眼见得矛盾无法调和，不少人干脆什么都不要，跑路了。

死马当做活马医？

还是哑巴吃饺子心里有数？

形势逼人，怎么办？陈云华说，唯一的出路就是改变目前全部加工乌龙茶的安排，转产红茶，生产新的宜红！还在酝酿中的“红粉佳人”等后来倍受欢迎的宜红新品就这样被催生出来了。

当时不少人觉得死马当做活马医吧，哪知道陈云华他心底还是有数的。

陈云华说，宜红传统法红茶是捂盖发酵，不通风，氧气少。后来我就在想，在宜红前半程初制的萎凋阶段能不能从乌龙茶工艺中拿来 “摇青”“凉青”，以增加茶多酚物质转化？在后半程的发酵中，传统宜红是是渥堆式，现在我们能不能采用透气式发酵，温湿度恒定，充分供氧，让茶黄素更多形成？ 

现在终于有机会调整结构、实验创新了！

先把原来纯一色生产乌龙茶改为乌龙茶+红茶+绿茶，工艺流程缩短，对鲜叶的需求大大增加；又动员有能力的茶农组织办厂，增加加工能力。思路带来出路，鲜叶收购环节的压力大大缓解。经过这个调整，后来恩施地区红茶比例稳定在70%。产品结构调整到位，生产与加工理顺了，再没有出现过茶农鲜叶卖难的问题。

 

在宜红茶业的宜红贡茶园区，背后是建厂时特意留下的小山。传承创新就是靠山。

乌龙+红茶会是个什么东东

要想创制出一款高品质的新品宜红，没那么容易！

陈云华除了不断摸索乌龙茶与红茶技艺结合的分寸和火候，还得带领技术人员创新设备，自建新式发酵室，实现了系统创新。通过一个个攻关，达到了理想的产品目标。

在2010年-2011年，成熟的新技术形成了，融合了乌龙+红茶工艺、呈现出新的品质和面貌的“红粉佳人”应运而生，一炮走红。从茶树品种的选定、加工工艺的改进、外形塑造上都有一系列的创新，核心技术还获得国家发明专利。产品在口感上香浓、滑口，有花果香味的“红粉佳人”，还有条形红茶“满江红”，都很受市场欢迎。

2013年，陈云华被评为湖北省百名“科技带头人”，得到了15万元的奖励；2014年，他申报了红茶加工三个实用新型专利、一个发明专利（红粉佳人）；还牵头成立了湖北省名优红茶研发中心；2015年，他被宜红茶业股份有限公司聘请为汉口茶厂总经理。

 

看时光飞逝、车轮飞转，但恩施的好茶都在那里，宜红的根基都在那里。

宜红就这样百炼成钢

 

天地之间有茶农。宜红茶业深知，保持企业健康发展，才能对茶农负起责、服好务。

百年宜红就是一部在时代大潮中顽强沉浮、在传承中不断革新、在革新中不断升腾的动人史诗。

1949年，饱受战争摧残的宜红茶几乎全面停产。1951年，中南军政委员会主席林彪任命中国“红茶之父”冯绍裘为汉口茶厂厂长。冯绍裘革故鼎新，创立了“精提细做”和“升降拼配”等新工艺。1958年，汉口茶厂职工彻底改变了落后笨重的拼装方法，每年三千吨拼配任务一个季度就能完成。

但到了2000年，由于多种原因，汉口茶厂被迫关闭。 

2012年，宜红茶业股份有限公司应势而生。作为湖北省供销社直属企业，他们秉承供销社与易红茶品牌的历史渊源和时代责任，将与新中国几乎同龄的汉口茶厂恢复成立，并创新发展，形成了“红粉佳人”“中国红”“满江红”“一段香”等四大系列。

作为汉口茶厂这个历史品牌的新任守护者，陈云华感受到巨大的压力。他说，“红茶之父”冯绍裘是汉口茶厂第一任厂长，今天我们的使命就是要继承历史、弘扬传统、发展创新。历史告诉我们迎难而上就能化危为机。我们将以名优茶生产为主导，继续加大研发和创新。有着百余年历史的宜红品牌，在新时代与年轻市场、时尚群体接轨，一定会焕发活力，创造出新天地。