陕西紫阳：茶马古道听蹄声

紫阳县地处秦岭大巴山之间，汉水之滨，是陕西省南大门。因道教南派祖师爷张平叔（道号“紫阳真人”）曾在此悟道而得县名，意为“紫气东来，阳光普照”。紫阳被誉为“中国硒谷”，中国“名茶之乡、民歌之乡、板石之乡”。

 

昔日马帮走过的这条茶马古道上，至今仍回响着清脆的马蹄声。曾经穿越紫阳至汉中茶马古道的曾晓勤在《夜宿羁马庄》中写道：“古茶商遗下的商业习俗至今还在延用，逢大宗交易便有牙子客从中撮合，拉下袖子，两手靠拢一言不发，捏指头论价。偶闻铃声，那是山民赶着马队在运板石……”

 

和平茶厂—当地最有历史的茶企

陕西省紫阳县和平茶厂始于1980年初，是中国西北唯一一家具有36年历史的品质茶企，2012年11月，“和平茶业”成为陕西省首家获得产品出口资质的茶叶企业。现已成为陕西省茶叶产业重点龙头企业。

 

和平茶业36年只为一杯好茶，一路走来始终坚持“以质量求生存，以信誉求发展”的发展理念，建成了年加工规模为300吨的4条清洁化自动化生产线和3500亩良种示范园。

 

和平茶厂拥有国家专利的加工技术，是紫阳毛尖传统手工制作艺非物质文化遗产唯一传承企业，主要生产和平翠峰，紫阳毛尖，紫阳富硒红茶，因其卓尔不群的品质，产品远销国内外，受到消费者的一致好评，且产品多次荣获国内外大奖，是紫阳富硒茶旗下的佼佼者。

紫阳是中国天然含硒最丰富的区域，也是“全国富硒绿茶产业知名品牌创建示范区”。紫阳富硒茶具有防癌、抗癌、抗衰老作用，是世界上第一个通过科学鉴定的富硒茶，列入国家“原产地域产品保护”。

 

和平茶： 3个品种，10余个系列

和平茶出产地是中国最佳富硒区，据中国有关茶业科研机构测定，紫阳茶叶氨基酸含量达4%左右，咖啡碱3%左右，茶多酚30%左右，水浸出物达46%以上，有着良好品质表现。紫阳茶不但是我国罕见的高香茶区，而且是洁净、卫生的纯天然有机茶产区，所产茶叶具有“香高、味浓、耐泡、形美、保健”五大特点外，紫阳毛尖不仅品质优异，而又发现此茶富含人体必需的微量元素—硒，具有较高的保健和药用价值,为中外茶叶界人士所注目。

 

“和平牌”紫阳富硒毛尖：传承了非物质文化遗产传统手工制作技艺，与现代加工技术相结合，提高了紫阳毛尖香气，鲜灵度，增强了茶汤浓度，保持了白豪显露，外形紧秀的品质特色，色泽绿润，香气清鲜，滋味醇甜，汤色嫩绿、清流、明亮。

 

“和平牌”紫阳富硒翠峰：和平翠峰始创于1985年，选用最先进的名茶制作工艺，外形肥嫩挺直，条索坚直挺秀油润显毫，色泽翠绿，香气嫩香高爽持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜爽，回味甘甜，叶底嫩绿明亮，芽叶成朵。

 

“和平牌”富硒红茶：和平牌紫阳富硒红茶研制于2010年，引用中国茶叶研究所工夫红茶最新研制成果和设备加工而成，外形紧秀红润，金豪披露，香气高长，滋味鲜浓，回味悠长，汤色红亮，叶底嫩匀明亮。

 

紫阳富硒茶茶道以传达礼、洁、雅、利作为基本精神。

礼――中国文化礼在先，以礼待四方，四方宾来。礼生敬、敬祖、敬仙、敬四方之宾朋。敬生和、和生气、气旺则事成。

洁――以洁茶、洁水、洁器、洁纯之心为天下人享，为天下人健康谋。

雅――沏茶之细致、身韵、动作婉柔优美，茶局之典雅，言语禅机四藏，幽默贴切，雅风生矣。