是什么造就了云南的普洱茶？又是什么成就了易武茶的“王者风范”？

 

   山川有灵气盘郁，不钟于人即于物。普茶源头，贡品承者，古道始点，六山中心……一路走来，易武传奇声名远扬，及至易武之外，仍有“易武”大放光彩。但易武茶的魅力之源，却永远只存在于这片彩云之南、国境之边的土地上，只存在于那些在这片土地上创造出丰富色彩的民族中。在造就易武茶辉煌传奇的众多因素当中，地理价值毫无疑问起着重要作用，包括茶树生长的地理环境的土壤、降雨、温度、湿度、光照、空气、地形地貌等立地条件无一例外都影响着茶树本身和茶的品质。

 

   那么，作为普洱茶的源头地区和顶级小产区，易武茶的地理价值是什么呢？它的“王者风范”可以从地理环境上找到哪些原因和说明呢？

 

   1.生态佳境

 

   易武是勐腊县下属的一个乡，而勐腊县则是中国云南省最南端的一个边境县。勐腊东部、南部与老挝接壤，西边隔江与缅甸相望，易武东部直接与老挝交界。据此，“彩云之南，国境之边”大抵可以将勐腊易武的地理位置形象化。

 

   高山

 

   易武的地势东面、中部高，南面、西面北面低，平均海拔1400米左右。辖区海拔最高处超过2000米，最低处700米左右，海拔差一级大，造成各海拔地带生态环境不同，再加上阳光入射角度的差异，区域性气候特性十分明显，带来丰富多样的生态、生物系统。而高海拔带来的日照系数、温度、水分等特性（日照时数、云雾等），会为茶叶的生长提供良好的条件。海拔越高，昼夜温差越大。白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多；夜晚气温较低，茶树的呼吸作用随之放缓，消耗减少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存，故而高山茶内含物质更加丰富。（关于此可回复“高山”二字，查看更多介绍）

 

   阳光

 

   易武地处北回归线偏南（北纬21°51’-22°05’），是典型的热带亚热带季风雨林气候区，常年的日照时数在1820-1880左右，年活动积温6000℃以上，平均温度常保持在17.7-20℃左右，与茶树生长温度15-23℃相吻合。另外因为海拔差异大，带来日照时数、接收热量等的不同，使易武乡的气候呈现出明显的立体特征，从而造就了不同的生态环境，这是易武生态丰富的原因之一，也带来了易武茶“七村八寨，各有不同”的特点。（关于此可回复“光照”二字，查看更多介绍）

 

   云雾

 

   易武地形地势犹如马首昂头，山水环抱，藏风聚气。终年云雾缭绕，午后方散，令人望去颇有身在仙境之感。有说法认为，当年石屏汉人在此定居，就是看中易武的“好风水”，因为汉人下寨，以形式为首，风水为要。山高雾重，各类植被赖以滋润，成片的生意盎然之象。而且云雾会带来茶树接收光线的改变。云雾多时，促进茶多酚生成的长波光受阻会在云层被反射，而以会促进氨基酸、蛋白质合成的蓝紫光为主的短波光穿透力较强，这正是高山氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低的主要原因。（关于此可回复“云雾”二字查看更多介绍）

 

   水土

 

   易武是典型的热带亚热带季风雨林气候，境内年降雨量约1500-2100毫米，温热湿润，溪流纵横。易武茶区的土壤是在热带亚热带雨林成土条件下，由紫色岩和沙岩母岩风化发育而成的，主要为砖红壤、赤红壤、黄土、紫土，土质呈微酸性反应，PH值在4.5-6.5之间。土壤养分积累快、分解利用快、有机质腐殖质富余，有机质含量达4.5％以上，腐殖质厚达5厘米以上；而且土壤的透气性好，水分含量中上，在湿热作用下，能提供给茶树生长充分的养分，使易武茶区的茶树根深叶茂。

 

   植被

 

   易武低纬度、高海拔的地理特性，加之热带雨林季风气候使其形成了大的自然生态循环系统，造就了特定的生态系统多样性与物种多样性的特征，加之山区偏僻，从古至今没有受到过什么污染，植被生态系统保持较好，境内森林茂密，生长着诸如椿树、香樟树、榕树等高大的乔木，各类花草也一起和谐生长，构成了易武茶山良好的生态环境，孕育了易武茶的优良品质。

 

   2.乔木大叶种

 

   易武茶山主要茶树为乔木大叶种。乔木大叶种茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，它生长的酸性土壤PH值为4.5-6.5，最适宜生长的温度是20-25℃。易武的土壤、气温、海拔、降雨量等非常适合云南大叶种普洱茶的生长。乔木大叶种茶树是易武特殊地理环境与生物多样性的“馈赠”。

 

   落水洞和一扇磨的古茶树

 

   易武的乔木大叶种茶相比其它产区的茶叶有什么特别之处呢？云南乔木大叶种茶树相比其它地区的大叶种茶树，不仅其多酚类物质、色素、氨基酸、嘌呤碱、糖类、皂甙、维生素等化学成分高于其它产区的茶树，就连矿物质内含的数量与质量也是它们无法相比对的。而易武茶区的乔木大叶种茶叶，相比云南其它产区的茶叶，其内含物更丰富，营养成分更高、更丰富。在相同条件下测试，易武古茶园茶叶的茶多酚、水浸出物、儿茶素指标，明显高于其他产茶区的同类品种茶叶。（关于此可回复“茶树”查看更多介绍）

 

   易武茶就是诞生在这样一个大的自然生态系统里。其独特茶性，乃其所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、生态条件等所决定，无可复制。这些独特的自然生态因子，应为易武茶香、甜、甘、润的重要因素。当古人把这个系统中的某一类或几类物质融合到普洱茶之中时，普洱茶的物质组合，不单单是几片茶叶的叠加，而是地理特征与自然生态的另一种表达方式。

 

   因此，一片普洱茶，不单单是一个商品，更多的是地理价值的再现。而且，普洱茶所体现的地理价值是古人及我们现代人所无法模拟与复制的。它具有明显的天然性、遗传性、系统性和不可复制性的特征，也许是现代科技所不能得的。