茶的分布

    1、放眼当前世界茶叶种植分布，主要分为五个大区。分别是东亚区，东南亚区，西亚及欧洲区，中非区、南美洲及大洋洲区。从茶叶品种上看，东西亚区茶种较为相近，东南亚区茶种比较独立。中非区茶种属中国中东部茶系，南美洲茶种属日本南部茶系。大洋洲茶种偏重于西亚茶系，也有日本茶系在内。

    2、东亚区茶叶，主要包括中国、日本、台湾。中国茶区以长江流域为主线，北至秦岭山脉由西向东经河南安徽到山东南区。西至横断山脉东部和南部，以龙门山脉、邛崃山脉和云南西部边境为界。南至广西，再向东各个省。日本茶区以静冈县为主，除北海道周边以外，四分之三的国土都产茶。台湾几乎全岛产茶。

    3、东南亚区茶叶，主要包括印度尼西亚、马来西亚、越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、菲律宾。印度尼西亚、马来西亚、菲律宾的茶叶分布几乎不统一，以岛内陆地为主，海边地区不产茶。越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸五国的茶，主要分布在内陆河谷丘陵地段，比较集中的是缅甸和老挝的河谷茶区。

    4、西亚及欧洲区茶叶，主要包括印度、斯里兰卡、孟加拉国、巴基斯坦、伊朗、尼泊尔、土耳其、格鲁吉亚、俄罗斯、葡萄牙。其中以印度和斯里兰卡两国最为知名，印度茶分布在东印度喜玛拉雅山南面地区。其它西亚国家的茶叶，大多分布在各国东偏南部山区。严格地讲，葡萄牙海岛茶应归为美洲茶系。

    5、中非区的茶，主要包括肯尼亚、乌干达、马拉维、坦桑尼亚、奠桑比克、刚果、毛里求斯、津巴布韦、卢旺达、扎伊尔、喀麦隆、布隆迪、南非、塞舌尔、埃塞俄比亚、马里、几内亚、摩洛哥、留民汪。其中以肯利亚为中心，其它各国的茶，分布松散，不完全集中。是为非洲气候异常，无法大面积种植。

    6、南美洲区和大洋洲区的茶，主要包括巴西、阿根廷、墨西哥、秘鲁、哥伦比亚、玻利维亚、巴拉圭、危地马拉、圭亚那、孟买加、厄瓜多尔、澳大利亚、新几内亚、斐济。其中以巴西和阿根廷两国为主，主要分布在东海岸，西海岸国家的茶区也偏东部。大洋洲以澳大利亚北部达尔文和伊莎山周边地区为主。

    7、在以上茶树区域内，亚洲是重点区，在亚洲区内，中国是重点区，在中国内，长江流域为重点区，在长江流域内，四川云南和浙江福建为两大重点区。印度和巴基斯坦以及东南亚国家，在一些特定的茶树品种生存上，处于优势地位。其比例约占世界茶区特色树种区的百分之十左右，中国约占百分之五十左右。

    8、在我国境内，以长江为界，分为南北两大茶板块。江北以四川、陕西、河南、湖北为代表。江南以浙江、江苏、安徽、湖南、云南、福建、广东为代表。原有的中国茶区分布说法，几乎不能说明中国茶区特征，比较粗浅。在各茶区定位上，一直以混淆视听传播。中国茶区，只有在南北分布大框架下，才能具体分解。

    9、中国江北茶区分为江北西区、江北中区和江北东区三个。西区以四川、陕西、甘肃为界，中区以河南、湖北、重庆北部为界。东区以安徽北部、江苏北部和山东为界。其中，长江南北的省界交割处，如四川、湖北、湖南、江苏、安徽均有茶区分割。这种情况依然以长江为基线，江水气候和地质变化决定茶性。

    10、中国江南茶区分为江南东区、江南中区、江南西区和江南南区四个。东区以浙江、福建、江苏南部、安徽南部为界。中区以江西北部、湖南、贵州和重庆南部为界。西区以云南和广西西部为界。南区以广西东部、广东和江西南部为界。以省域划分，免去时常有人问西南茶区华南茶区，到底是那些地区的说法。

    11、如果不按地域分茶区，而是按茶种分茶区，目前看来不大好分。中国茶叶已经进入交杂互种的高峰期，大中小叶种茶和一些个性较强的茶，分别在各个省份大面积培育。小叶系、乌龙系、福云系、安吉白茶系、野蕊系等等，几乎每个省都引种成功，且大面积种植。对于过去的品种分布一说，可以淘汰出书本。  

    12、还有一种分法，那就是四柱二脊之分。山东及周边区，最健康，农药量使用少。陕西及周边区，最有效，矿物质含量高。云南区，最艺术，茶工艺品多。福建及周边区，最个性，味道整体区别大。四川区，最上量，产量多。浙江及周边区，最知名，品牌多。山东、陕西、云南、福建为四根柱子，四川和浙江为脊梁。

    13、在汉代以前，中国只有一个茶区，蜀茶区。唐朝到明朝，中国出现了三个茶区，他们是西茶区，以四川、陕西、贵州和云南为主。南茶区，以广东、广西、湖北和湖南为主。东茶区，以浙江、江苏、福建和安徽为主。其中西茶区为上好茶区，东茶区为次好茶区。南茶区为蛮茶区，属于非官茶类。

    14、茶叶及茶区在清代分类非常怪异，他们一不以省分，二不以山水地形分。无论那里产茶，都以圃园囤囹四种方式分，圃代表皇家茶叶指定区，如胡公庙圃、花楸圃等等，这种分法在全国很多地方都有。园代表中高档茶区，某某茶园也由此而来。囤代表很次质的，低山拥挤不堪的茶区，囹代表不入流的粗茶茶区。

    15、中国茶区域现在使用的是六十年代的划分方式，即一级国土四大茶区，二级省域茶区，三级县域茶区。一级分为江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区四个。二级分为21个省级茶区，三级分为967个县级茶区。在省级茶区中，以浙江、福建、四川、云南、江苏为主区域，下辖多个县也为主产县。

    16、在产量重点分布上，国家先后批准的有安徽占18个县，四川占15个县，贵州占11个县，福建占9个县，浙江占7个县，湖北占6个，云南占6个县，江西5个，陕西占5个县，湖南占4个县，江苏占4个县，河南占3个县，广西占3个县，广东占3个县，山东占2个县，重庆占2全县，甘肃占1个县。

    17、江北茶区指长江中下游北岸，以河南、陕西、甘肃、山东和皖苏鄂北部为线。茶区年平均气温为15℃-16℃，降水量为700毫米-1000毫米。江北茶区土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过渡类型。江北茶区是我国茶叶矿物质含量最为丰富的茶区，因地质环境因素，茶树根茎吸收能力强，营养保持久。

    18、江南茶区以长江中下游南部，以浙江、湖南、江西等和皖苏鄂南部为线，是我国茶叶的主产区。以丘陵地带和山区为依托，气候四季分明，平均气温为15℃-18℃，年降水量1200毫米-1600毫米。茶区土壤主要为红壤，部分地区也有黄壤或棕壤。江南茶区的最大特点是，品种丰富，形式多样，品牌众多。

    19、西南茶区指中国西南省份，以云南、贵州、四川和西藏东南地区为线，是我国最古老的茶区。以高山高原为主产区，气候冷多暖少。平均9℃-16℃，年降水量800毫米-1400毫米，土壤以黄壤和红壤为主。西南茶区的茶，其有机质含量最高，因气候反差较大，其茶味甘和苦非常明显，被称为中国茶的味精。

    20、华南茶区指中国南部，以广东、广西、福建、台湾、海南为线。是我国茶树品种最多的茶区，乔灌木型的茶树种多而独立。平地丘陵高山均有产茶，茶汤浓度大。平均气温19℃-22℃，年降水量1200毫米-2000毫米，土壤以红壤、黄壤为主。华南茶区的茶是我国类别茶最多的茶区，是制造工艺的典范。