普洱茶故事：金戈铁马大叶茶(2)
时间:2016-07-16 16:26来源:互联网
作者:茶小仙浏览:
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烤茶已成为白族饮茶的主要方式，茶叶放人陶罐焙烤至黄，加入滚开水小煨，倒入小茶杯饮用。焙烤时抖翻无数次，称百抖茶。烤茶清香爽口，尤其解渴。宴请宾客之隆重者则敬以 三道茶 。 三道茶 即第一道不放佐料，味道
烤茶已成为白族饮茶的主要方式，茶叶放人陶罐焙烤至黄，加入滚开水小煨，倒入小茶杯饮用。焙烤时抖翻无数次，称“百抖茶”。烤茶清香爽口，尤其解渴。宴请宾客之隆重者则敬以“
三道茶”。
三道茶即第一道不放佐料，味道苦口清香；第二道茶中放人蜜糖、核桃仁等物，苦中带甜；第
三道茶中加入芝麻、米花等物，苦中带香。“三道茶”苦、甜、香三味俱全，喻人生创业之先苦后甜，别具民族风味。
从武德四年(621) 到贞观八年(634)十三年间，迪庆地区设神州，为唐剑南道姚州统辖的十三羁縻州之一，治地在今维西其宗，旧称“吉比顶”。这一时期，云南大叶茶在民间交往中自然流入滇西北藏区。云南人称迪庆地区的藏民为“古宗”。明代文化名人杨慎（升庵）记录了唐代“古宗”“取牛羊乳酥，调油茶而食”的过程。事实上，汉和帝永元十三年(101)，牦牛徼外白狼、楼簿等部17万口内附，迪庆地区与外部已经有了联系。迪庆地区是云南惟一的藏区，但区内却多民族混杂居住，大叶茶的传入有了方方面面的条件。成书于公元1434年的《汉藏史集》的作者达仓宗巴·班觉桑布曾详细介绍了十六种茶，其中藏民称为“哈拉扎”的茶，色黄，叶大而粗，梗壮，
汤色如血，味道大苦，茶气馥郁，适速煎，现在看来显然指的就是云南西南部产的大叶种茶。
或许是历史的巧合。
唐太宗李世民于公元626年6月带兵闯入玄武门，杀了太子李建成和齐王李元吉，于8月9日在东宫显德殿登基，翻开了大唐盛世的一页。
翌年，南诏国的创始人细奴罗随其父舍龙从哀牢山逃难到蒙舍川，娶蒙姓乌蛮女为妻，生子罗盛，耕作放牧于巍山，其具体遗址为今巍宝山北面的前新村。前新村是一个彝族山寨，唐代为乌蛮部落。细奴罗是一位很有才华的人，他到巍山不久，就取代当地酋长统管部落。
两年后，松赞干布继位为第32世赞普。他依靠中小贵族和部分忠于赞普的大臣的力量，迅速平息叛乱，稳定了政局，先后征服了其他部落，统一了西藏高原。在此基础上,松赞干布将政治中心从位于南部一隅的琼结迁往拉萨，然后发展经济，编制文字，制定法律，统一官制、兵制，建立了西藏历史上的第一个统一的奴隶制政权吐蕃王朝。
此后，唐朝、吐蕃和南诏的依存、和好和角逐，为
中国茶叶的发展，特别是云南大叶种茶叶的发展营造了极其特殊的机遇与环境。
云南茶叶的历史，是由中国政治、经济、军事发展历史决定的，是中国社会生活的一个缩影。不从中国历史的整体角度来研究
云南茶叶，就容易走入盲区，找不出内在的发展关系，只好用一些名人的只言片语来勾勒一张模糊不清的画图。
吐蕃是居住在我国西藏高原的古老民族，南诏是借唐朝、吐蕃纷争而崛起的一股新兴政治力量。在两百多年中，吐蕃、南诏与唐朝时战时和，三者命运几乎跌宕相随。吐蕃、南诏与唐朝之间关系的变化，特别是频繁的战争冲突，直接或间接地影响和刺激了云南茶叶发展。吐蕃崛起时，内地正是唐太宗统治下强盛的唐朝。公元623年四月，吐蕃攻陷唐芳州，这是唐朝、吐蕃之间最早的战事。松赞干布非常羡慕中原文化，于公元634年亲征云南迪庆地区后，两次遣使入唐求婚未成。公元638年，松赞干布又率军进攻唐松州，被唐军击溃。尽管打了胜仗，唐太宗从全局出发，为缓和关系，答应了通婚要求，决定将知书达礼的宗室女文成公主嫁往吐蕃，与松赞干布成婚。文成公主出嫁松赞干布后，唐朝、吐蕃关系在三十余年内十分融洽。在这个时期，内地生产的茶叶从各种渠道源源不断地进入吐蕃地界。茶叶是唐朝、吐蕃贸易以茶马互市方式传入吐蕃的大宗商品。藏文史书记载，文成公主进藏不久，即已出现包括经营汉地茶叶之
茶商在内的“五商贾”。到中唐以后，吐蕃人对茶叶已经十分精通。传说常鲁公出使吐蕃时，在帐中煮茶，赞普问他做什么。常鲁公答：“涤烦疗渴，所谓茶也。”赞普笑笑，说我手上亦有，随即拿出汉属各地生产的茶叶。
唐朝稳定滇东北和滇中地区以后，把经略的重点转到滇西和滇西北地区，于武德四年（621），在今云南姚安设置了统辖周围一些羁縻州的姚州。姚州治所的意义，一是管理统治洱海地区各部落。二是阻止吐蕃向这一地区扩展势力。唐朝初期，洱海周围居住着被称为河蛮的农耕部落，他们中最强大的有杨、赵、李、董等数十大姓，各据一州，大者五六百户，小者二三百户，域无君长，不相统一。在山区则生活着一些游牧部落。大姓贵族之间，以及农耕部落和游牧部落之间，经常为领地、水源分配和贸易往来等事发生一些冲突和小规模战争，因而较大规模的军事行政联合组织应运而生，其中最大的有“六诏”：邓赕诏，在今巍山县北部至漾濞县境一带；越析诏，在今洱海东部宾川县境；浪穹诏，在今洱源县城附近；邓赕诏，在今洱源县邓川坝；施浪诏，在浪穹诏东北；蒙舍诏，在今巍山县。六诏中蒙舍诏居洱海和各诏之南，故称南诏。
在唐朝与吐蕃和好时期，唐朝对洱海地区各部落分而治之。出现反叛部落，直接用兵平乱。贞观二十二年(647)，因松外(四川盐源大渡河以南)地区诸蛮一再反唐，影响了灵光道的畅通，唐太宗令将军梁建方率巴蜀十三州兵进剿。唐军“杀获十余万”，“群蛮震骇，走保山谷”。后朝廷遣使招降，归附者达70部，计109300户。永徽二年(651)，白水蛮在今云南驿一带作乱，唐高宗遣赵孝祖将军率兵进讨。第二年四月大破之，“西南蛮遂定”。洱海地区各部落，包括后来统一六诏的南诏在内，争相顺从大唐。这一时期，云南茶叶的生产和市场均未发生大的变化。茶叶生产流通的范围，主要在云南西南部各少数民族部落间。
(责任编辑：品茗在心)
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