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大叶种茶所含成分
日期：2014-11-15 10:01:57 点击：261 好评：0

茶叶内含成分中茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量是茶树品种最重要特性。南方大叶种碳代谢强烈，茶多酚代谢旺盛，茶多酚、儿茶素总量、酯型儿茶素(EGCG及ECG)和酚/氨比值大，形成茶黄素的潜力大。云南大叶种茶树的鲜叶含有较高的茶多酚，其中儿茶素含量占茶多酚总量的70%，而一般小叶种茶树的鲜叶茶多酚含量较低。大叶种儿茶素的酯型儿茶素...查阅全文

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茶多酚的秘密
日期：2014-11-11 12:47:15 点击：156 好评：0

关于茶多酚，这貌似是个既感性又理性的问题。感性的，因为这个东西关系到我们的味觉，受生理和心理的双重影响，具有明显的个体差异性；而理性的，因为这是一个实实在在的客观存在于茶叶当中的一类化学物质，根本而言是关于一类化学物质的特性。这里尝试从以下的几个关于茶多酚的基本问题，逐一解答，让大家能有个基本的概念。 1、是个...查阅全文

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茶中的主要营养成分有哪些
日期：2014-11-05 10:58:34 点击：237 好评：0

作为饮茶、爱茶者，倘若不了解普洱茶，殊为遗憾。那么你知道茶中的主要营养成分有哪些吗？咖啡因：愈是好茶，含量愈多咖啡因是在1820年，从咖啡中发现含有咖啡因的存在；至於茶叶中也含有咖啡因，则是1827年的事了。茶叶几乎是在发芽的同时，就已开始形成咖啡因，从发芽到第一次采摘时，所采下的第一片和第二片叶子所含咖啡因的量...查阅全文

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茶多酚的作用总结
日期：2014-10-30 16:40:29 点击：372 好评：0

普洱茶属后发酵茶，随着普洱茶发酵程度越深，茶多酚氧化聚合缩合程度越高，儿茶素减少，茶红素和茶褐素增加，茶多酚相对含量减少，因此一般普洱茶生茶中茶多酚含量较熟茶高，普洱茶熟茶中的茶多酚含量一般小于15%，成分以茶红素、茶褐素，没食子酸含量为主，儿茶素含量极低;普洱茶的抗氧化，清除氧自由基和预防心血管疾病等多种生理功...查阅全文

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普洱茶内含物丰富
日期：2014-10-16 12:00:09 点击：230 好评：0

普洱茶在工艺上属于黑茶，因产地原属普洱府，故得名普洱茶。它是以采摘云南大叶种茶树经萎凋、杀青、揉捻后晒干的毛茶为原料，再加工而成的散茶和紧压茶，有生茶和熟茶之分，二者的区别在于，生茶为毛茶压制成型让其自然发酵，而熟茶是将毛茶沤堆发酵再压制成型。云南产茶和普洱茶的历史非常悠久，据史料记载：早在3000多年前，云南茶...查阅全文

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普洱生茶后期自然发酵原因
日期：2014-10-13 10:19:48 点击：282 好评：0

普洱生茶后期自然发酵的根本原因: 由于低温制程，茶叶表面的微生物种群有一定的存留，参与后期自然发酵。普洱生茶的后发酵过程是酶促氧化、非酶促氧化、过氧化氢酶等茶叶自身含有的生物酶的活性部分保留参与发酵，一部分由微生物产生的外源酶也参与后发酵。高温使得炒青、蒸青、烘青和乌龙茶香气滋味定型，低温使晒青普洱茶保持一定...查阅全文

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茶对皮肤瘙痒有效果吗
日期：2014-10-12 13:25:07 点击：204 好评：0

皮肤瘙痒呈阵发性发作，有昼轻夜重的特点，多为干性肤质的人和中老年人。专家称，当皮肤瘙痒时，不妨试试喝茶，每天适量饮茶有助于防治皮肤瘙痒，茶叶里含有丰富的微量元素锰，对人体皮肤有着显著的保护作用。茶叶里含有丰富的微量元素，可保护皮肤。锰是人体必须的微量元素之一，分布于人体的一切组织中，锰能够参与很多酶促反应，促...查阅全文