无事翻红楼，风吹到哪页看哪页，糯宝正看到76回，“老学士闲征姽婳词，痴公子杜撰芙蓉诔”。宝玉写下泣血祭文，又在芙蓉花下供了四样晴雯所喜之物：群花之蕊，冰鲛之懿，沁芳之泉，枫露之茗。

枫露之茗，即枫露茶，与红楼里曾出现的老君茶、六安茶、普洱茶都不同，枫露茶是虚名，要考证似乎无迹可寻。有部分观点认为枫露茶即是以枫露点茶，清朝顾仲曾在《养小录·诸花露》中记过点茶方法：“仿烧酒锡甑、木桶减小样，制一具，蒸诸香露。凡诸花及诸叶香者，俱可蒸露，入汤代茶，种种益人，入酒增味，调汁制饵，无所不宜。”

点茶是调制茶，蒸枫露调入茶中即成，也有人说红枫上点点香露，如血泪凝结，确实也符合宝玉当时心境。实为枫露之茗，血泪之悲。

但通读红楼，能看到第八回就提到了枫露茶，宝玉还对屋里的丫头说，那茶是要泡三四次才能出色的。

那显然不是调制茶，而绿茶也不耐泡，三四次早没了颜色，红茶经过发酵揉捻，第一泡就会有好看的颜色。最能和枫露茶找到共通点的，大概是白茶。

 

白茶历史悠久，宋徽宗早在《大观茶论》中写：“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品之不及。”如玉在璞，无与伦比，确实不是寻常人家可以见到的茶。

到清朝时，茶人创制出“白毫银针”，是白茶的一种，产量稀少极其珍贵，和烘焙工艺有关，这种茶叶即使沸水冲泡，也要将近10分钟才会出汤色，这应该是枫露茶的原型。

白茶是轻发酵茶，不经杀青，只在自然中凋萎成茶。外观芽毫完好，满身披毫，茶汤黄绿明澈，滋味清淡回甘，实属茶中珍品。而今天说起白茶，很多人都认为就是安吉白茶，实在是大乌龙，此时安吉白茶满满的内心戏都是：从制作工艺来说，人家其实是绿茶啦。（嗯，好像哪里不对）

 

白茶的功效

白茶其实早属于中国六大茶种之一，甚至有学者认为在神农尝百草时期就有白茶，比绿茶的历史还要悠久。因为主要产地集中在福建，产量少，大部分又销往国外，难怪很多中国人不知道。其实白茶有极高的保健功效，抗氧化功能比绿茶更高，这可是爱美的姑娘最渴望的能力，能防止外界环境对肌肤的侵蚀，让肌肤保持持久光滑。其中的多酚成分有效压制游离基活动，可以美白排毒，因此白茶也被提取用于许多天然护肤品中。除去排毒养颜，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进血糖平衡，中医则认为白茶性寒，具有退热祛暑解毒之功效，对麻疹患者也有奇效。

那么，以这样的白茶为原型的枫露茶来祭奠晴雯，这其中到底蕴含了怎样的深意呢？我们下文揭晓。