据说有一个和尚来参拜赵州和尚（778～897年，法号从谂，是禅宗史上一位震古烁今的大师）。加茶姑娘微信号 cha669 。赵州和尚问他是第一次来还是第二次来，那个和尚说是第一次来，赵州和尚告诉他“吃茶去！”。过了几天，又有一个和尚来参拜他，赵州和尚同样问他是第一次来还是第二次来，他说是第二次来，赵州和尚同样告诉他“吃茶去！”。当时在他身边的小和尚就问赵州和尚，第一次来的你叫他吃茶去，我们可以理解，怎么第二次来的也叫他吃茶去呢？这是什么道理呢？赵州和尚就叫这个和尚的名字，小和尚回答我在这，赵州和尚说：“你也吃茶去！”
这就是所谓 “吃茶去”这则公案的缘起。这个故事向我们启示了一个非常深刻的佛学道理，学习佛法不是一个知性问题，而是一个实践问题。就像要知道茶的味道一样，你必须亲自去品尝，然后才知道这茶的味道，对禅的体验也同样如此。
禅和茶联系到一起，原因主要有三：一是饮茶具有提神醒脑的作用；二是品茶如参禅，品茶时所需要的安详静谧的心境以及所追求的“自省”境界，和佛教禅宗相似；三是茶有延年益寿的作用。同时古人还认为，茶具有“三德”：一是坐禅通夜不眠；二是满腹时能帮助消化，轻神气；三是“不发”，能抑制性欲。
中国的禅宗和尚、居士们修行时要求坐禅，又称“禅定”，即静坐、敛心，达到身心“轻安”，观照“明净”的境界。坐禅时要镇定精神、排除杂念、清心静境，方可自悟禅机。坐禅一坐就是三个月，不但老和尚难以坚持，小和尚年轻瞌睡多，更是难熬。此种耗费精神，损伤体力的坐禅，正好以饮茶来调整精气，饮茶不但能“破睡”，还能清心寡欲，养气颐神，提神驱睡魔，故饮茶历来受到僧人们的推崇，成了寺僧们修炼或修行时常相伴随的饮料，佛禅中人因而也成为了饮茶的有力推动者。
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