柴米油盐酱醋茶，本是居家的开门七件事。琴棋书画诗酒花茶，是中国文人的八件雅趣。在中国，茶的身份非常特殊。它穿行于生活琐事与文艺情怀间，可谓来去自如。茶可雅也可俗，可贵也可贱。茶中的“生活性”与“艺术性”，对立而共存。这种现象，产生于大宋王朝。看看宋朝的茶叶到底什么价格，我们就不难理解茶亦雅亦俗的特殊身份了。

金子价的茶

宋朝茶叶大致可以分为三种，即散茶、片茶和腊茶。散茶，就是炒后自然状态的茶叶。它的形态，最接近今天我们喝到的茶叶。片茶，就是把采下来的茶芽通过蒸、揭、拍、焙、穿、封等工艺加工成片状。至于腊茶，说白了就是片茶的加强版。不同的茶叶形态，也使得他们的价格千差万别。自然，它们也服务于不同的社会阶层。

 

宋代茶叶中，以福建建州所产的“建茶”为尊。《茶经》中，尚不见这种茶的记载。大致在南唐时期，建茶有了较大发展。宋仁宗庆历年间，蔡襄担任福建路转运使。他在任期间，开始制造精品建茶上贡。蔡襄《茶录》中记载：

“始造小片龙茶以进。其品精绝，谓之小团，凡二十饼重一斤，其价直金二两。”

当时1两金子约合铜钱9贯，那这种茶也就价值18贯即18000文。

宋仁宗时，建州王家所造的白茶极其有名，“唯一株，岁可作五七饼，如五铢钱大……一饼直钱一千”。也就是说，钢镚大小的一个茶饼就值1000文钱。即使这么贵，但仍然供不应求。要不是亲友故交，那真是提着猪头找不着庙门。宋徽宗时，建茶精品1饼价值竟然达到了40贯。可见宋朝的价格，价格真是一路攀升。那增长势头，真是让今天的普洱茶都比不了。

 

到了南宋，建茶的价格有增无减。周密《武林旧事》记载：

“皆方寸小弮（一作銙、夸），进御止百弮，护以黄罗软盝，藉以青箬，裹以黄罗夹复，臣封朱印，外用朱漆小匣，镀金锁，又以细竹丝织笈贮之，凡数重，此乃雀舌水芽所造，一弮之直四十万，仅可供数瓯之啜耳。或以一二赐外邸，则以生线分解，转遗好事以为奇玩。”

这里说的量词“銙”，本是古人腰带上的扣板。其大小，也就与今天的火柴盒差不多。若是按今天的茶叶标准衡量，也就是冲泡一次的数量。这样小小一銙建茶，竟然价值400贯即400000文铜钱。

白菜价的茶

宋代的茶，一般情况下为政府垄断专卖。正所谓：“天下茶皆禁，唯川、陕、广听民自卖，不得出境”。也就是说，除去川陕、广南以外，其余地方的茶一律实行禁榷制度。东南茶中，一方面出了建茶这样的精品。同时，也有着大量的普通茶叶参与流通。根据马端临《文献通考》记载，北宋前期（太宗至真宗时），官方统一的买卖茶价格为：

“凡买价：蜡面茶每斤自三十五钱至一百九十钱，有十六等；片茶，每大片自六十五钱至二百五钱，有五十五等；散茶，每一斤自十六钱至三十八钱五分，有五十九等……其贸鬻，蜡茶，每斤自四十七钱至四百二十钱，有十二等；片茶，自十七钱至九百一十七钱，有六十五等；散茶，自十五钱至百二十一钱，有一百九等。”

从这条资料我们可以看出，宋朝茶叶买卖像今天一样存在着等级之分。只是分得更为细致，最多可以有109种等级。

 

就像奥运会打分存在着最高分和最低分一样，这份文献中也体现出了茶叶的最高价与最低价。低档茶的价格，从15文到47文一斤不等。高档茶的价格，从121文到420文一斤不等。三种类型的茶相比，也是蜡茶最贵片茶其次而散茶最为便宜。但总体上看，这些茶的价格还算亲民。尤其是低档茶，普通百姓可以消费的起。至于所谓的高档茶，相比也就是供应小康之家。比之建茶，那价格真是天差地别。

南宋的茶价，变动不是很大。沈括《梦溪笔谈》中，记载了南宋嘉佑六年（公元1061）淮南茶场的茶价。其中寿州麻步场价格最高，每斤104.9文。光州光山场价格最低，每斤40.5文。统计后，整体平均价格为每斤60.9文。

一斤茶叶能买啥？

为了能够更为形象的体会宋朝茶价的贵贱，我们来看一下宋代币值的情况。

10文钱

•景德四年（公元1007），可以买一斗麦子或5升粳米。

•大中祥符元年（公元1008），可以买1斗多粮食。

•熙宁五年（公元1072），可以在杭州沐浴一次。

•南宋前期，可以买一枚鸭蛋或5碗粥或1碗鳝鱼。

•嘉定年间（公元1208-公元1224），可以买一把扫帚。

 

100文钱

•宋初，可以买一斤白矾、绿矾。

•宋太宗时，可以买一支写大字的毛笔。

•嘉佑年间（公元1056-公元1063），可以在京西路济源买一亩旱地。

•宋徽宗时，可以买一斤牛肉。

•南宋初，可以买一条河豚。

•乾道元年，可以让两个穷人喝一顿酒。

•南宋末年，可以在歙县买一只螃蟹。

也就是说，蔡襄时的一斤建茶可以1800斗麦子。而后来南宋的一斤建茶，则可以40000碗鳝鱼或是40000枚鸭蛋。价格之高，让人咋舌。不要说老百姓，就是一般富户也绝对消费不起。

至于其他茶品，则是另一回事了。北宋前期的1斤上等蜡茶，也不过相当于4支毛笔的价格。至于1斤上等散茶，则也就才与1斤牛肉价格相仿。这个价格的茶，才是真正的开门七件事之一呢。

宋代茶叶价格，可谓是千差万别。既有奇高的价格，也有亲民的种类。由此可见，两宋茶事呈现出了多元化的趋势。既有贵族茶，也有文人茶，更有老百姓日常饮用的生活茶。哪一个种类，都不能代表整个宋代茶文化的风貌。可反过来讲，它们又都是宋代茶文化的重要组成部分。