寺院僧侣茶叶的来源介绍如下：

 

    从寺院僧侣具体每天所消费的茶叶来源上看，又与普通藏民存在着很大的差别。一般藏族百姓需要喝茶，茶叶大多是自己花钱从市场上购买才能得到，而寺院僧侣们所需的茶叶，来源渠道却是多种多样的。除了一部分是来自自己家庭的供应，一部分靠自己帮别人念经得到供奉购买或者外出化缘得到以外，另外还有相当大一部分的茶叶是由寺院接受施主们的布施，然后以集体统一供应的方式得来的。施主一般是以钱给寺院布施，然后由寺院代为购买茶叶，熬茶后再分给僧侣们饮用。也有一些施主是直接给寺院布施茶叶的，特别是在那些比较重要的宗教节日期间，这样的布施就相对多一些。

 

    由于寺院僧侣终日坐禅和诵经，喝茶的次数很多，而且量也很大，因此，寺院的用茶就自然增加，为此，藏区的各大寺院每年都有一定的收茶节日，藏语叫“滚芒嘉”。收茶节日期间，信徒们纷纷拿着砖茶到寺院为喇嘛滚茶，发放布施。甘肃省甘南藏族自治州夏河县拉卜楞一带的藏族，在长期的生活中总结出这样一个看法，认为“有茶就是幸福”。所以，他们平时或者节日期间给寺庙、活佛及僧侣们供奉时，其它的供品可根据自己的实际情况来决定，随意酌情增减并无大碍，但一般都不能缺少茶叶。

 

    藏传佛教信徒给寺院布施茶叶，既可以是信徒个人的行为，也可以以集体的方式进行;既有本地或者附近的信徒给本区域内的寺院布施的，也有远在千里之外的信徒不辞辛劳地前往各地寺院布施的。这类布施活动的典型代表，就是明清时期的进藏熬茶贸易。

 

    所谓熬茶，又称“煎茶”，这是一种由信徒向藏传佛教寺院发放布施的宗教活动，一般是由熬茶者向寺院僧众布施金钱或者酥油茶，而寺院的僧侣们则为之唪经祈福。过去，那些富裕的人家，平时请寺院里的僧侣们为自己念太平经，或者是在遇到特殊事件的时候，请僧侣们念经消灾，自己则拿出数量相当可观的金钱或大批量的茶叶供奉给寺院。而进藏熬茶贸易则与之有所区别，“准噶尔部封建贵族以及广大蒙古族牧民，由于信奉喇嘛教，所以，曾多次派遣喇嘛信徒和使者，赶着牲畜，沿途贸易后，赴西藏向喇嘛庙寺院僧众，进行熬茶布施活动。史称为‘入藏熬茶’或称‘进藏熬茶贸易’活动。”这种做法与其说是一种贸易活动，不如说是信徒们怀着一颗虔诚之心而进行的一次朝圣活动。 寺院餐不离茶的生活习俗

 

    自佛教在国内传播，茶与佛教就开始结下不解之缘，最后形成了茶禅一味。所谓茶禅一味，就是要断荤腥以恢复元气。虽然在对待荤食方面藏传佛教与汉传佛教存在着一定的差别，如汉传佛教僧侣一般忌食荤食，而藏传佛教寺院的僧侣是可以食用牛羊肉。但是，在日常生活所需的饮料当中，茶都是两者的至爱之物。由于茶具有提神醒脑、清心降火等功效，历来是佛教僧侣们修炼打坐时的一种理想饮品。出家人长时间参禅打坐，极易疲劳，念经久了也容易使人犯困，而喝一些茶水则可以帮助清醒、振奋精神。从文化意义上说，饮食不仅仅是为了满足口腹之欲，解决生理上的需要而已，同时还要符合人们心理及精神层面的追求。茶的自然功能可使僧侣们的身体健康;而茶道的精神则可使僧侣们能够更好地体悟佛法，因此对僧侣们的生活具有双重的合理意义。佛教讲究克制自我，加强自身修养，勤于实践，广行节俭，要求修炼的僧侣们有崇高的精神修养，而对物质生活的要求很简朴。茶对于广大僧侣们来说，既可矜守俭德，又可从品茶中体悟自然和参悟佛性。

 

    藏传佛教寺院的僧侣们，通常是每日集体饮三次茶，即在早、中、晚三个时间段的诵经礼佛活动后，由寺院统一熬茶分给他们喝。在林耀华等人执笔编写的《西藏社会概况》中，记载着新中国成立初期藏传佛教寺院僧侣们一天的生活情况，其中在饮食上就体现出明显的餐不离茶的特点：“寺内的日常生活，早晨从5点到7点，全寺喇嘛都到措钦大殿念经吃早茶，以后各回自己僧舍休息或学经。到9点或10点，每个扎仓的喇嘛各集于所属的扎仓大殿内诵经吃午茶。午茶时间有时超过3个钟头。午后三四点钟时，每个康村的喇嘛各集于自己所属的康村殿中诵经吃茶。”现在，许多藏传佛教寺院的僧侣们，晚上还要聚集在“康村”（即根据寺僧籍贯设立的学经组织，又称“孔村”等）内喝茶祷告，藏语称为“康恰”。

 

    寺院僧侣的集体茶饮，并不像俗人家中喝茶那样随便。许多寺院的集体供茶是由专门司茶役的僧侣来负责的，到了供茶的时间，僧侣们按照自己原来的位置坐好，不能随意乱坐，相互间也不能大声谈话说笑，然后从自己的怀里取出随身携带的茶碗放在跟前，司茶的僧人会按照一定的顺序一一给僧侣们的碗里斟上茶。僧侣们喝茶时，一般都不会发出很响的声音。特别是在举行比较重大的法事活动的时候，集体饮茶的规则就表现得更为明显：“每当举行法事仪式时，由司茶僧人依次给每个人斟茶。大经堂森严神秘，僧人们排排坐着，诵读经文。待斟茶之际，十几位青少年司茶僧人，光着脚，提着茶壶给众僧斟茶，壶中的茶倒没了就飞快地往壶中灌茶，灌茶又有专人负责。”

 

    实际上，由寺院统一安排的每天三次集体茶饮，对于许多僧侣来说是远远不够的。因为寺院的集体供茶不足，所以许多寺院的僧侣都习惯自己备有一口专门用于烧茶的小锅，平时备有少量的茶叶，念经打坐之闲暇则可自己熬茶来喝。由于藏传佛教的许多僧侣都有自己单独的僧舍，因此自己有条件熬茶饮用而不至于影响到其他僧人的生活。