普洱熟茶的发酵是怎么回事 需要添加什么发酵菌之类的吗
好的熟茶，色泽褐红、滋味纯和，非常好喝，相对于生茶，大家对熟茶其实有很多的误解，比如脏，不健康，不能存放，没有收藏价值等等，这些误解都是来自于对茶叶的不了解。
【熟茶发酵是不添加任何物质的】
普洱熟茶的发酵不需要添加任何的发酵菌，事实上加水就可以了。
在正常的熟茶发酵过程中，会产生有益菌，有益菌群在酶的作用下会快速的繁殖，茶叶在发酵完成以后，如果发酵的好茶叶香气会非常醇正。
【芽头，梗，大叶子，那一种最适合发酵？】
这些都可以发酵，梗的发酵会快一些，芽头很难发酵。
【发酵过的茶还有转化空间吗？】
当然是有的，发酵过后的茶叶，通过存放味道会慢慢变的更加醇厚和柔和，口感也更好。反而刚发酵好的普洱熟茶味道一般是不好的，至少要放半年，一年。
【精品熟茶供不应求】
熟茶不像生茶，只要茶树不变，天气也不错，每看都能产出固定量的好茶。
熟茶需要经过人工发酵的，同样的茶叶，如果发酵的不好味道也变有比较大的差别，所以好的熟茶其实是不容易遇到的。
所以好喝的熟茶一直都是供不应求。
喝茶注意，好茶一定是干净，清香，好喝的，如果发霉变质了就不要喝了。
相关推荐阅读
栏目导航