您知道入仓茶和未入仓茶到底有哪些区别吗
好茶，除了需要好原料、好制程外，优质的储存环境更足以决定性地改变一切。温度、湿度、通风性、光线、压力、杂味等，都在影响茶品香气口感转变以及陈化速度。
您知道入仓茶和未入仓茶到底有哪些区别吗？了解一下看您现在手中的茶是属于入仓茶还是未入仓茶。
入仓茶
将茶品储存于某一仓储环境，而企图以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风，添加药剂等，以利茶品快速陈化，此即“入仓茶”。
香港茶商将茶品快速陈化、有裹统入仓概念，源自于20世纪50年代陈春兰老号(香港荣记茶庄吴树荣先生口述)。
一般坊间加以区分为“干仓”、“湿仓”，然以传统香港茶仓在快速陈化的仓储中，只有高温、高湿、不通风的仓储，所谓干仓、湿仓茶品只是同样仓储中不同状态的茶品。
入仓茶汤色较暗而深、不清亮，除非仓度非常轻、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。汤滑水甜，口感饱满;适度入仓，时常会有超越未入仓茶的表现。
但最大缺点是，只要经过不通风、高温、高湿环境，不管再怎么退仓，永远都有仓味。
未入仓茶
定义相对于入仓茶，没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质，随自然四季变化、自然储存于人类可以长时间生活生存的空间，此称未入仓。
未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……依年份与制程、品种不同而有所变化;共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。
尽管存放于湿度稍高环境(如两广、福建、台湾一带)，只要不经过刻意高湿：高温、不通风环境，不容易出现入仓茶锁喉感受与仓味。
相关推荐阅读
栏目导航