不知道大家有没有发现，基本上每一饼普洱茶的外绵纸在保质期那栏印着：“在符合本标准的贮存条件下适宜长期保存”。这是为什么呢？

 

在2007年正式出台的《普洱茶加工技术规程》中，明确规定普洱茶包装上应标注产品名称、产品原料、生产商、净含量、保质期等12项内容；并且对普洱茶保质期有专门的注解，满足本标准的包装贮存条件，普洱茶适宜长期保存。在国标《GBT22111-2008地理标志产品普洱茶》中，也明确描述了：“在符合本准备的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存”。

 

那究竟是在什么贮存条件下，普洱茶才能长期保存？看看下面的内容寻找答案吧~

 

首先，普洱茶要具有足够好的品质，才有储存的价值和意义；若品质过低，后期储存时品质很难得到提升。其次是正确的储存环境，这样普洱茶才能积极转化；若储存方式不合理，茶叶便无法有益转化，甚至还可能发霉变质等。因此，便有了普洱茶的贮存条件：避光通风、防潮防高温、禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮混放。

 

重要点1：温度、湿度

一般来说，在家储存普洱茶，则温度保持在25℃左右，湿度保持在55℃上下即可；而一般茶企储存茶叶，都会有专业的仓库进行存放。

 

重要点2：避光、通风

普洱茶的有益转化需要酶、氧气、水分等物质的参与，避光能使普洱茶所含的活性物质不被紫外线等破坏，若普洱茶长时间被阳光照射，那口感就会变差。而通风能给普洱茶提供陈化时所需的氧气，因此通风也十分重要。

 

重要点3：隔离异味

茶叶本身具有极强的吸附性，普洱茶也不例外，很容易吸水吸味，所以一定不能和有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。在日常储存中，要注意将普洱茶密封完好，更要注意避开除茶叶以外的其他味道，以免串味现象发生。

 

除以上之外，普洱茶的储存还与地方差异息息相关，俗话说一方水土养一方人，茶也是如此。不同地域的仓储，呈现的转化方向也各不相同，比如南北方的差异，北方仓储温湿度偏低，所以茶叶的转化速度偏慢；而南方常有雨季，温湿度相对较高，所以微生物、菌群比较活跃，这些物质会参与到茶叶内质分解中，因此转化速度较快。

 

假如同一款普洱茶存放在南北两地，以十年为限，呈现的口感是不同的。北方仓的普洱茶入口刺激性较强，汤香浓郁，汤感饱满，而南方仓的普洱茶香气没有北方仓香气那样浓郁，但南方仓的甜滑感比北方仓更好，饱满度弱于北方仓。所以说，不同的仓储对于不同地域的人来说，口感也是不同的。

 

普洱茶虽适宜长期保存，但并不代表可以永久保存。普洱茶仓储中，它的内质是呈抛物线的转化趋势，从开始存放时价值是往上发展的，而到达最高点时再继续存放，品质就慢慢下降了。因此，普洱茶存放到最佳品饮期时，就可以品饮享受了。

 

普洱茶的最佳品饮期无具体时间，不同原料和工艺会有不一样的特质，储存环境的不同，对普洱茶转化速度和品饮价值都有影响。为了确保喝到高品质的普洱茶，可以边存储边品饮，定期开仓品鉴，可以是半年、一年或更久，以此来感知它的转化趋势。

 

看完这篇文章后，如果你家也存放了普洱茶，并且已经有一定时间段了，那不妨拿出来开汤品鉴，看看转换到了哪一步。