茶叶还需要拼配吗？很多人都会很奇怪！

大多数茶是不讲究拼配的，而普洱茶却讲究拼配技术。都知道普洱茶的口感是一山一味，只是大山系就又有古六大茶山和新六大茶山，还有众多的小山头和寨子。这些山头的茶叶的滋味都有差异，价格也是有高有底，有苦涩重的、有苦涩轻的，有甜度好的、有甜度差的，有香气好的、有香气差的等等。拼配的目的就是互相取长补短，让拼配后的普洱茶口感更佳丰富、具有层次感、性价比更高。

 

普洱茶的拼配对于生产厂家来说要想掌握这门技术，首先对普洱茶所有产区的茶性要了解掌握，要对所有产区不同季节茶的茶性和滋味了解和掌握，不同树龄茶的茶性和滋味要了解掌握，还有对不同普洱茶产区的茶叶存放不同年份的滋味和茶性了解掌握，才可以成为拼配师傅。想成为普洱茶拼配大师最少要十几年的功力吧！还要天资聪慧≥≤

 

上面介绍的是老拼配师所要掌握的拼配普洱茶的基本功。随着时代的进步，普洱茶的拼配技术也不甘落后，现在的普洱茶拼配技术已经没那么复杂了。不复杂的原因是具体化了，比如布朗山产区的只用布朗山的茶叶拼配，取长补短，南糯山产区的只用南糯山的茶叶拼配，取长补短。随着普洱茶拼配技术的简化到是件好事，可以让众多的消费者和爱好者尝试玩自己的拼配普洱茶了。

 

拼配的目的就是互相取长补短，让拼配后的普洱茶口感更加丰富、具有层次感、性价比更高，主要就是后期存放出来的老茶滋味好、层次感强、储存过程中口感变化丰富。（前提是要好的茶叶）

有人问了那不拼配好不好哪？答案是好。不拼配的纯山头茶料的普洱茶短期内喝完还可以，确实也不错，能体现一山一味的特点。但是普洱茶是后发酵茶，越陈越香是它最大的特点。以前的普洱茶也就是老茶几乎都是拼配的，只有老班章地区和易武地区的有纯山头料的老普洱茶，易武地区的纯料老茶可以追溯到100多年前，老班章的纯料老茶也就十几年。进过这么多年的验证老茶还是易武地区的纯料茶最好喝。