很多北方的朋友说北方太干燥，陈化速度过慢，所以需要加湿处理。其实这个问题并没有一个标准答案，茶品陈化快慢与优质与否，并不能以谁的口感作为标准，北方人有自己的口感和茶文化，也许南方人觉得最好的仓储下的普洱茶，在北方人心中也就那样，所以我从个人经验方面讲一下我的见解。

 

个人观点，不用加湿

首先我们要明确加湿的目的是什么？是为了获得南方仓的口感还是为了加速陈化？想通过人为控制仓储环境去得到想要的口感是很困难的一件事情，虽然增湿比起除湿要更容易且风险低，但是通过人为干预下的普洱茶，是很难得到自然仓储下的那种协调感的！

北方仓储环境是低温低湿的，即温度长时间处于26摄氏度以下，相对湿度80%以下，这样的仓储环境虽然陈化速度慢，但是能很好的保持茶性，不容易产生熟化和劣变现象。个人经验来看，北方仓储下的普洱茶一般香气会被南方更好，但是甜感稍弱，略带燥感。从个人角度出发，一直是支持自然仓，我始终认为，自然仓储环境下，才会成就一饼浑然天成的好茶！所以我的建议是，不用加湿！

 

干湿仓本就是一个伪概念

个人观点，干湿仓本就是一个伪概念。这几年大家一直在追求的干仓和湿仓，但其实所谓的干湿仓只是一个伪概念！比如说南方的高温高湿的地方，茶友把茶叶放在自己的家里，原本自己所处的环境温度和湿度都相对比较高，茶叶在自然的条件下存放（他认为是自然存放的），他认为是干仓茶。那么对于北方的茶友来说，他的茶叶放在那样的环境中，我喝起来有仓味，我认为是湿仓茶，所以这只是个人占的角度不同而已。

 

北方仓储，要防止过度低温

还有一点要非常注意！在寒冷环境下，茶叶中的微生物会产生酯化酶，积累芳香酯，这是茶叶蕴香的重要阶段！但是过度的低温会导致微生物的代谢停止，所以保存时普洱茶要防止过度的低温（温度在0摄氏度以下的地方）。可用保温灯来增加室内温度，但千万别用明火。