刮风寨山头茶

刮风寨位于易武镇东北部，隶属麻黑村村委会，分为一队、二队两个小组，距离易武镇32千米，属偏僻山村，东与老挝国相邻。村子平均海拔1203米，年平均气温17℃，年降水量2100毫米，有农户170多户，是易武镇瑶族较为集中的地方。前往刮风寨，开车须小小心翼翼，车子过麻黑村后便开始在土路上颠簸，这段土路约有20千米，常有塌方、水毁路段，并且路窄谷深坡陡。最陡的一段坡长约1500米，坡度约30度，坡的尽头是一段长下坡路，下到坡底右转过龙家坡桥便进入刮风寨村。村民房屋沿龙家坡河两侧建在山谷中，周围看不到茶树，刮风寨的古茶树都生长在原始森林的国有林中，其中名气较大的茶树位于茶王树、冷水河等茶园里。这些茶园远离村庄，从村子徒步攀登3~5个小时方可到达，而且山路崎岖狭窄，长满野草，采到每一叶好茶都需要付出艰辛的劳动。山中的山蚂蟥特别多，一不小心就跳到脚上、手上甚至脖子上，让人惊愕不已。由于山高路险，除非有当地的瑶族居民做向导，否则一般人很难进入。原始森林树木品种繁多，自然形成良好的生态环境。茶区土壤在热带、亚热带雨林气候作用下，由紫色岩、砂岩母岩等风化发育而成，土壤基本为红壤、砖红壤、赤红壤，加上腐殖质厚，土壤有机物含量高、养分充足。此地森林覆盖率高、伴生林木物种繁多山中终年云雾缭绕，因此刮风寨的茶叶有一种原始的山野韵味，茶品超乎想象，茶气内敛而强劲，喉韵悠长而绵延，实为易武茶中极品，品质不亚于“老班章”。

刮风寨文化

由于交通不便，村民还处于较为原始的生活状态，村中境况略显贫寒，房屋低矮老旧。即使近年刮风寨茶叶受到茶人的热烈追捧、村民收入逐年增长，也未能改变这里瑶族同胞的生活习惯，他们至今还是自已纺纱织布，从山里的植物中提取染料染布，剪裁后手工缝制自己的民族服装。刮风寨的瑶族属于蓝靛瑶，是瑶族的一个分支，这一支系在瑶族中占的比例很小。从村民李永生口中得知，他们的祖先最初来自广西梧州，还有来自广东和老挝国的。蓝靛瑶有自己的语言，但文字使用汉字。他们有自己的族谱和本歌”，“本歌”在他们族中世代相传，作为后生学习和生活的教科书。族谱和“本歌”都是用毛笔手抄汉字而成，封面均以牛皮或其他兽皮制作。我在李永生家见到的两本手抄本就是他爷爷用毛笔抄写并流传下来的，由于年代久远，书中的纸已发黄，但文字依然清晰可见。瑶族的男孩在6~15岁时，家长要将孩子交给村中德高望重的几位长辈进行“度诫”，“度诫”的长辈被称为“师傅”“戒师”“道师”等，而长辈则依据“本歌”的内容向这些男孩传授生活与劳动技能，以及民族节日与操办红白喜事的仪式。

 

刮风寨山头茶特点

目前刮风寨的茶树以茶王树茶园的树龄最大，品质最优，所产的茶这几年深受普洱茶爱好者的青睐，但是产量不高。据茶农估算，春茶产量不超过300公斤，以致价格居高不下，一茶难求。从村里到“茶王树”茶园，全为土路，汽车不能前行，只能乘坐摩托车。沿着上山的羊肠小道行驶3千米到达森林深处，再下车徒步进入原始森林，山路曲折险峻，沿途长满各种珍稀植物，其中有与恐龙同年代、高10多米的巨大的桫椤树。步行约2小时，翻越两座山岭，才可到达茶王树茶园。看到大茶树以后，就会觉得一切的艰险辛劳都是值得的。但见坡地上，茶树与其他林木伴半生，阳光照射充足却不被曝晒，这是茶树最理想的生长环境，因而这里所产的茶叶山野气更强，茶汤更黏稠浓厚、香柔甜滑、汤水细腻、苦感较低、回甘强劲而绵长。进入冷水河荼园的路况比去茶王树茶园的更差。由于生态环境相似，两园茶性较为接近，只是冷水河茶园的茶产量更少。但并不是通往每一个茶园的路途都十分艰险，白沙河、茶坪、龙家坡和家边茶园就是比较容易前往的。家边茶与龙家坡茶口感上略相似，香气不错，苦感稍弱，与茶王树茶园的相比，茶气较为不足，主要原因是树龄较小。茶坪的茶性较茶王树、冷水河的逊色，但又好于白沙河等其他茶园的茶。