老茶头是一种特殊的普洱茶，它的形成与制作普洱熟茶有关。在制作普洱熟茶时，需要对茶叶进行人工洒水渥堆发酵，在洒水发酵的过程中，需要对茶叶进行翻动降温，在翻动过程中，茶叶就会分泌出一些果胶，就形成了块状的普洱茶，茶厂会将这些茶单独拿出来存放，这就是“老茶头”。