在武夷山的农村较为普遍的茶俗便是“客来敬茶，一杯香茗暂留客”，表达了武夷山人对客人的问候和敬意。客来敬茶，以茶会友体现武夷山人重情好客的传统美德和礼节。

宋代以来，武夷山民间流传着“客至莫嫌茶当酒”的风俗，客至互相寒暄问候后，主人邀请入座，立即洗涤壶盏，升火烹茶 ，冲沏茶水，敬上一杯香茶。

 

主人讲究“端、斟、请”，以左手托杯底，右拇指、食指和中指扶住杯身，躬身端茶微笑说：“请用茶！”客人则留意“接、饮、端”的举动，双手接杯，道声：“谢谢！”端杯细啜，赞主人茶叶好、味道佳。一道茶后，寒暄叙话，主人复斟茶，饮毕不能将余茶倾倒，主人要待客人走后方可清理、洗涤茶具 。

武夷山千年的茶礼文化代代相传，传承至今。