一、普洱茶生熟茶混放
很多茶友经常把买来的生茶和熟茶放在一起,对此还不以为意,觉得没关系,其实大错特错!
普洱茶的吸附性很强,而且普洱生茶和熟茶的香气各不相同,两者混在一起存放,香气就会交叉吸附,互相掩盖或者改变,难以保存茶叶本身的纯正香气。
另外,普洱生茶和熟茶中的微生物群落也不一样。两种茶叶靠太近,茶叶中的微生物群就会互串。这样会影响茶品的口感,降低品饮价值和收藏价值!
二、空调对着普洱茶吹
保存普洱茶时,可以开着空调吗?这个问题,主要看你的空调机是设定在房间的哪一个位置,不能一概而论。
但是,如果空调的出风口直接对着茶饼,那么茶饼就会经过被冷冻、又回暖(关掉空调后)、又再冷冻、又回暖。
这就会造成茶饼在短时间内有很大的温差变化,久而久之,容易影响普洱茶的香气、滋味和口感。
三、把普洱茶放在冰箱里保存
有些以前喝铁观音或绿茶的朋友,一下子转到喝普洱茶上来,他还是会按照以前存放铁观音或绿茶的方法,去存放普洱茶,比如把普洱茶放在冰箱里保存。
普洱茶的后发酵过程,其实是一个“氧化”的过程,需要氧气的参与,能加速茶叶氧化,越陈越好,“越陈越香”。
茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内,随温度升高而增强,超过或低于此温度,酶活性反而减弱。最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%,储藏温度控制在20℃-30℃之间。
以上就是存茶的3个雷区,建议茶友们在存放普洱茶时,一定要密切关注茶品香气、外观的变化,并及时做好记录。科学存茶,合理饮茶,生活有茶更精彩!