喝普洱茶的茶友都知道，渥堆发酵制作熟茶的一种工艺，是模仿生茶自然发酵而采用人工的方法加速茶叶陈化的过程，从而达到提前获得可以当即品饮的顺滑而醇厚的口感的目的。那么问题来了，既然熟茶的诞生本身就是为了快速达到某种程度上的口感，那熟茶本身是不是就没有陈化价值了呢？其实不是的。

 

关于这一点，市面上优质的中期茶已经给我们做了很好的解答，无论生茶还是熟茶，工艺正常的普洱茶越陈越香的特点还有的，你看看你手上放了好几年的熟茶，有没有变得更加的醇厚饱满了？别的不说，堆味肯定没有了，口感更迷人。前提是仓储正常。

 

当然，不可否认的是，与生茶相比，熟茶的自然有效陈化时间较短、陈化程度也比较浅，在转化上肯定是比不过生茶的。但熟茶陈化快也是一大优点，毕竟熟茶不光口感醇厚，比生茶刺激性小，还是那句老生常谈，更可以兼顾养胃护胃。

 

话都说的这了，很多刚入行茶友可能想问，既然熟茶是为了模拟生茶的口感创造出来的，那么我们是不是可以放弃存生茶而直接喝熟茶？在这确切的告诉你们：不可以！

 

为什么不可以？因为生茶和熟茶之间“有壁”，什么叫“有壁”？有壁的意思就是有墙壁，两者之间有一面承重墙，不管他们怎么努力，都翻不过来。熟茶虽然本质上是为了模拟老生茶口感创造出来的，但实际上二者口感天差地别，熟茶再怎么努力，都会有来自发酵的陈味，和老生茶的差距也隔着个太平洋那么广。