炎炎夏日，空气里常常充满燥热，人也容易困倦疲惫。这时，总想用一杯茶为世界降降温，也唤醒自己的身与心。

 

好在自斟自饮、自娱自乐，是不需要过多规则与束缚的。

 

只要翻出喜爱的茶壶、茶杯，简单泡上一壶即可。

 

或清或浅、或浓或淡，当沸水一遍遍冲击，看那茶叶浮浮沉沉、悠然荡漾，人的心情也会随之平复。

 

尤其是午睡醒后，试茶，闻香，细品……没有比这更清凉、更自在的事情了。

 

同时数千年的品茗智慧，也告诉我们应该顺应时节喝茶。

 

此刻，“月光白”正当好时，正待清凉散热，驱乏解闷，以此顺养身心，好不自在。

 

“月光白”茶，清凉如许，赶走燥热，甘香甜美：

 

月光白

晒在月光下的白茶，香甜袭人

 

■ 它在云南晒月光

夏天，很适合喝白茶，因为白茶去除燥热、消炎避暑、养心提神。而初次接触到月光白这种茶，是云南的老朋友带过来的，听名字就让人心往神驰。

 

简单地冲泡一杯，初饮似有微苦，但胜在甜香、蜜香馥郁，从鼻到喉，十分通透，令身心顿觉清凉无限。

 

不同于一般白茶，月光白的鲜叶取自云南大叶种茶树。

 

其原料的采摘标准严苛，需得选在思茅地区，茶农采摘云南大叶种一芽二叶开展、一芽三叶初展和同叶质嫩度的单叶，一般要求鲜叶在露水还没干之前就采好。这样制作的成品茶，香气斐然，更加耐泡。

 

传统白茶采用日光萎凋工艺，而月光白则是在夜间发酵，或照着月光，或摊在室内，用风吹干，凉在篱笆上，反正不能见太阳，而且每批茶叶的初制要在一天内完成，如此才能有那入骨的清凉滋味。

 

而后，成形的干茶一面白、一面黑或绿，二者相间，像一轮弯弯的月亮，泛着银色，只见那月光、月影交替，倾泻在茶芽上，朦胧而姣美。

 

久而久之，制茶的匠人们便将“月光白”这一诗意名称赋予它。

 

长廊幽径，庭院深深，一人静坐，无需多言，只是简单地泡一杯它，便有了无边风月，何等逍遥，何等飘逸。

 

■ 夏日深深，清甜甘美，奇香馥郁

 

特殊的制茶工艺，赋予了月光白别样的滋味，口感介于生茶和红茶之间。

 

还未开始冲泡，茶的香气便已然勾住人的注意力。

 

取来茶具、将茶叶轻轻地放入，再注入热水的刹那，更有奇香涌入鼻腔，10秒左右，月光白就能出汤，简单而方便，无论是一人自饮，还是和朋友分享，都是不错的选择。

 

因为轻微发酵过，其汤色会由初始的青黄（前三泡）向深黄递增（四至七泡），也逐渐明澈清透。特别是在开汤之初，飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，紧随其后的则像清雅果香和淡雅花香，久久不散，这是“月光白”才有的一种香气表达。

 

其次甜感贯穿始终，但甜中又有一丝微苦，既有乌龙的清香，又有普洱的醇厚，柔嫩温和之余，竟有似喝淡淡甘蔗汁之感，饮后良久，仍觉得两颊生津，清甜四溢，令人缠绵。

 

美丽的名字结合曼妙的口感，令人产生无限遐思，许多人初遇之后，便会对其无比眷念。

 

■ 多种品饮方式，降燥去火

 

除了常规的泡茶与煮茶方式，月光白还可以进行冷泡，寂寂然如银碗盛雪，飘飘然似白露沾衣，一盏清茶，一盏清凉。

 

同时作为普洱特色茶，月光白中含有大量的氨基酸，还含有大量的茶多酚类化合物、脂多糖、咖啡碱等含物质，不只能够降燥，去火，亦具有美容之能。

 

月光白即可陪伴你度过炎炎夏日，又不会浪费。

 

饮完一夏月光白，秋天就该到了，顺时而饮之道，便蕴含其中。