新制成的熟茶为什么会有燥感？
茶汤品饮之后会出现喉头干燥、口腔内有火味等感受，我们称之为“燥”，熟茶中经常会出现这种“燥”感，并且在吞咽时会困难，即品茶过程中常说的刮喉、哽喉。
明明是新制成的熟茶，为什么会出现燥感呢？
制作工艺
熟茶的制作工艺——渥堆发酵过程容易产生燥感。渥堆发酵的实质是酶和微生物的氧化还原作用。
而微生物和酶的氧化反应会持续的放出热量，渥堆发酵又避免了热量的大幅流失，在这种热量持续累积叠加下的温度必然会升高。并且茶叶作为微生物和酶氧化反应的反应物和热量的最直接的承载体，这时的熟茶性质自然不可避免的会偏于燥热。
发酵程度越高的新制熟茶茶性越趋于热性，润感不强的低端茶燥感越明显，因而在初期品饮时容易出现燥热感，甚至是上火症状。故而茶界有语“忌饮新茶”，就是因为刚刚生产出来的熟茶新茶多少具有火味，品饮后轻则燥感明显，重则长痘、喉咙痛。
仓储情况
熟茶长期在较干燥的环境中存储也容易让茶汤具有燥感。普洱茶需要在避光、防潮、通风、无异味的环境下存储，如果存放的时候完全阻隔空气，放置在完全密闭的环境里，普洱茶的后期转化就会被阻碍。
这样存放的熟茶，就会容易出现燥口的感觉。此外，长期在湿仓高温高湿的仓储环境中存放的熟茶，也容易出现燥口干喉的感觉。
遇到这种存储原因出现的燥感，通过醒茶的方式就能很好的解决。将之前完全密闭存储的熟茶，或者是之前完全高温高湿存储的熟茶，放置于通风干燥的环境下，醒茶一周左右的时间，再撬开品饮，相信这时的口感会好很多。
个人体质
个人体质对熟茶过敏，体现为喝熟茶，尤其是低等级熟茶容易喉咙痛。这些人基本喝过几次就会知道了，就和一些人吃啥都上火一样，既然喝不了熟茶，也只能割爱换种茶了。
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