茶叶为什么要避光保存？
茶叶的存储说起来简单，做起来难。所以喜欢存茶的朋友们在收藏茶的时候，要多多注意存茶的环境，掌握存茶的要素，保持适宜的温度和湿度、保证茶叶存储环境无异味、茶叶尽量不要贴墙，将茶叶离地15-30公分放置、避光保存等等。
在茶叶的绝大多数棉纸包装上，都写着“避光保存”，茶叶为什么要避光保存呢？
茶叶避光保存主要是为了防止成品茶受到光污染。通常人们所说的光污染包括白亮污染、人工白昼污染和彩光污染。主要倾向于人为光源对人造成的伤害。
普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶作为原料，在加工制作的过程中已经经过自然光晾晒干燥，茶叶中剩余水分的含量刚好，再进行光照，就是多余的，也会形成光污染。
所以茶叶在加工制作成形之后，就不再需要光照了，包括自然光照和人为光照，所以在存储普洱茶的时候要避光保存，这也是近几年才提出来的，之前并没有这样的说法。光线具有穿透作用和促进氧化作用，紫外线会直接影响酶的活性，是普洱茶存放中必须避免的。
倘若茶叶不避光，即使是没有太阳直射光，只在自然光、室内光的条件下存放，一年就会有明显的差异，茶香也有明显的变化。
特别是山头茶最为明显，若长时间受光源照射的话，喝还是能喝，也不会对身体造成伤害，但已经不具备原山头的特性和滋味了。
长时间的光照对茶叶的影响之一是分解茶叶中的天然色素，比如叶绿素，会导致茶叶失去原本的颜色，变成褐色。无论自然光还是人造光，只要对茶叶进行照射，就会增加茶叶的温度，加速茶叶内部的反应和变化，对于讲究自然后发酵的普洱茶来说，会加快转化速度，影响茶叶正常转化路径。
普洱茶不能放在有阳光直射的地方，甚至不能长时间放在有日光灯照射的地方。因此茶叶在存储的过程中要尽量做到避光保存，防止光污染破坏茶叶的品质。家庭存茶最好把茶叶放在纸箱内；茶叶店存茶，应尽量在茶店架子上少放茶，只放必须要用到的样品。
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