“存新茶，喝老茶”一直是普洱茶界中众多茶友的习惯，普洱茶有越陈越香的特点。如何存茶才会让普洱茶越陈越香？

 

　　怎样存放出优质的普洱老茶？

 

　　1、干仓存放

 

　　干仓是指茶叶在湿度、温度、通风透气的环境中后发酵的存放，故而不会发霉，转化缓慢，从而能够保持普洱茶的真性。

 

　　相对湿度保持在65%—75%之间，过高或过低的湿度同样也不利于普洱茶的陈化，在气候干燥时，普洱茶（尤其是生茶）会进入休眠状态，不利陈化，可以用加湿机适当增加空气湿度或者经常用湿毛巾擦擦地，既可加湿又有清洁之效。

 

　　2、温度稳定

 

　　普洱茶存放环境的温度一般在20—30℃之间，过高或过低的温度对普洱茶的陈化不利；同时要避免空调、内射光等改变普洱的茶质。

 

　　仓内忽然温度过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。高温不单容易让普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陈化，久而久之，普洱茶将会“死”掉，也就是已经没有存放转化的价值。

 

　　3、避免杂味

 

　　茶叶是最会吸附异味的，且一旦吸收了杂味就是不可逆的，所以应力求环境清洁无杂味。

 

　　4、用好笋壳

 

　　笋壳较结实，是天然的原生材料，用来包裹普洱茶，不会发生化学渗透，又能使茶叶免受外界污染破坏，为普洱茶营造了良好的微环境，促进后发酵。

 

　　被笋壳长时间包裹的茶叶，在冲泡时还能散发出淡淡的竹香。笋壳包装既能起到保护茶叶的作用，还方便运输，所以一直沿用至今。

 

　　若能按件或者提收藏，不破坏笋壳包装的保存方式最为得当。

 

　　5、注意转化周期

 

　　越陈越香，只是在一定的时间阶段内的越陈越香。每一种普洱茶，都有一个最佳的陈化期，在这个时间内，在合适的储存条件下，普洱茶的品饮品质会与时俱进。但当茶叶的品质在经历一定时间达到一个峰值状态后，其品饮品质反而会随时光的流逝而被缓慢损耗。

 

　　家庭藏茶的注意事项

 

　　谈到家庭藏茶，务必要统一关于科学藏茶的认知，做到以下2点：

 

　　一是温度要在15~35℃之间，湿度最好保持在40%~75%之间；

 

　　二是存放于避光、无异味、无污染、相对干燥的封闭空间。

 

　　如果存茶时能遵守以上两条原则，那么家庭藏茶就很容易了，具体有以下操作方法。

 

　　1、如果藏茶量较多，可以准备一个专门的家庭小仓库，一般10平米左右即可满足大多数家庭藏茶需求。小仓库应该做到“密封、遮光、无异味”，同时应装置有温湿度器，以便随时监测空间温度、湿度是否合适。

 

　　2、如果藏茶量不多，比如只有几饼茶或几筒茶，就建议把茶品放在瓦楞纸箱里。存放的时候，注意生、熟茶分开保存，纸箱离墙离地存放。最好不要选择紫砂、陶器等这类气孔比较大的器具作为长期储茶器。

 

　　总结来说，家庭藏茶的要素无非是：防潮防晒，最防异味；纸箱封存，原件更佳；离墙离地，适度通风。