都说“藏新茶，喝老茶”，普洱茶存的好，越来越好喝。储存不当，可能亲手把好茶毁了。之前也写过普洱茶茶饼的保存注意事项，这篇文章，我们来深度探讨普洱茶的存储。

 

储存普洱茶，南北方差异大

 

一位北方的朋友，每次问我拿茶都要散茶，因为他那里天气太干燥，普洱茶转化慢，散茶与空气接触面积大，转化还快些；

 

而另一位广东的朋友，天气湿热，普洱茶转化特别快，这可是个头疼的问题，他恨不得拿一个密不透风的铁盒子，把所有普洱茶装里面。

 

南方北方天气大不同，更多差别在于空气中的湿度不同，存储普洱茶要控制好湿度。

 

南方天气较为潮湿，家庭藏茶如何控制湿？

 

1、在潮湿季节，应关注天气预报，在潮湿天气来临之前做好预防工作，紧闭茶仓，以防潮气进入仓库。

 

2、选择茶仓时，窗户选择向北或东，避免向南面开窗，以防潮气侵袭。

 

3、采用传统生石灰除湿，梅雨季节也可用除湿器。

 

北方干燥，湿度不够怎么办？

 

如果实在过于干燥，就要采取人工干预，在储存地旁边摆放一盆干净的水，或者用加湿器，还可以

 

1、在天气好的时候适当通风，增加茶仓内的湿度，但要控制湿度不能高于75%。天气极度干燥时，减少通风，小心你的普洱茶被“风干”。

 

2、在茶仓内增加一些木炭，木炭可吸收储存一定水分便可一定程度上保持茶仓的湿度。

 

储存普洱茶有哪些讲究？

 

1、存储空间的讲究

很多家庭为了节省空间，通常几个茶类茶一起存放，或者和酒类一起存放，这样对普洱茶的后期陈化不利。要达到良好的储藏效果，普洱茶应单独存放，茶仓内尽量只有普洱茶这个种类，茶品的空间比在1：3.5较为理想(即100平米350件茶)。

 

2、温度讲究

我们都知道，储藏普洱茶最高温度不要超过32摄氏度，湿度不超过75%，那么最低温度要求是多少呢?

 

短时间内最低温度可在零摄氏度以下，但时间不能太长。一般情况下温度需要保持在15摄氏度以上，这样才有利于茶叶的存放和转化。

 

3、通风时间的讲究

我们说通风是适当通风，过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散，特别是把香气带走。通风过程除了把握通风时外界的温度、湿度和空气质量外，时间也很重要。一般通风时间为3小时。通风也有度，过度通风可能使普洱茶含水率急剧降低，后转化停止，最严重的结果是造成普洱茶被“风干”。

 

一些错误的存茶方式

 

1、普洱茶放冰箱存储

很多人刚开始接触普洱茶，以为和绿茶一样可放冰箱存储，这样是错误的。普洱茶在存储过程中，其实在不停的转化。和空气接触后，茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变，滋味才会变得更好。存在冰箱中的茶由于温度过低，茶叶中的物质转化被遏制，普洱茶也就不能“越陈越香”，反而会吸收了冰箱中的其它异味。

 

2、用樟木箱存茶

有人听说好的普洱茶会有樟香，茶叶中的樟香是茶叶内含组织长时间氧化的成果，与樟木的香不同，樟木的香气带有一定刺激性，长期与樟木混藏的茶不但品质不佳，饮后可能还有晕眩感和恶心呕吐现象。

 

3、茶饼撬开存

茶叶撬开存放，一般是醒茶时的做法，茶品刚从仓库取出，需要一个醒茶的过程，口感更优秀，把茶品撬开可加速醒茶时间。但对于长期存放不建议撬开，撬开茶品存放不利于茶品香气滋味的保存，茶品压制成什么形状是经过工艺师反复的实验结果，为的是茶品后期陈化质量更高，撬开存放便改变了茶品原有的陈化质量。

 

4、防空洞存储普洱茶

防空洞的缺点是不通风，湿度大，茶品在高湿的情况下，产生腐化现象，茶叶受潮氧化发酵速度过快，且长期不通风，不利于茶品自然陈化。

 

5、生饼熟饼一起存

有茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后，就将普洱茶装箱封存。但是生普和熟普没好好包装就混在同一只箱子中，由于生熟茶的香气有较大不同，结果相互污染，导致串味，最终这一箱的茶都会“废”掉。