一入茶门深似海，从此无岸亦无边

明明手里茶叶一大堆

见到好茶就想买买买

明明钱包空瘪瘪

还是想囤囤囤

进了普洱茶圈，就像进了黑社会，很难出来。

 

一说起普洱茶，大家首先想到的便是饼茶、沱茶、方茶、砖茶，这几种都是紧压茶，却很少有人想到散茶。其实，散茶也是普洱茶的一种，但是散茶的滋味不比任何一款普洱茶差。

有的茶友喜好收藏普洱茶，但弄不懂二者的区别，常常在收藏散茶还是紧压茶上纠结。那么，今天我们就来好好讨论一下大家所纠结的问题。

 

何为散茶？

普洱散茶是普洱茶的一种，我们常说的普洱茶其实是普洱毛茶，从茶山采摘下来以后，经过晾摊、杀青、揉捻、高温杀青而收集起来的普洱茶。这时的普洱茶是最原始无害、最自然的形态。

 

何为紧压茶？

紧压茶是在普洱茶制作完成后又经过高温蒸软，再以工具将茶压制不同的形状，有砖茶、饼茶、沱茶等种类。

我们常常能看到的就是一些饼状、砖状、圆球状的茶，甚至还有形似小碗一样的茶，这些就是我们常说的紧压茶，紧压茶中又以普洱茶最为普遍。

 

二者有哪些不同？

口感

普洱茶散茶：散茶是没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状。散茶接触空气的面积很大，跟容易与氧气聚合其中苦涩物质过分氧化反应而不能与其他物质聚合形成丰富口感。

 

散茶有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感，以及看清原料品质，保留茶原来的清香鲜甜。

普洱茶紧茶：陈、香、醇、滑。在紧压茶的制作过程中，茶芽中的果胶物质渥堆发酵，因此紧压茶滋味也更加醇厚，还具有“越陈越香”的特点。

 

香气

普洱茶的香气很多，有花蜜香、果蜜香、兰香、花果香、清香、甜香、陈香等。

陈香感在老茶中更为明显，气韵悠长，轻淡而缠绵，似有醉意。

甜香主要为熟茶的香型，是在发酵过程中大量纤维素降解后形成茶多糖、低聚糖及单糖所呈现的味道。

 

清香在普洱茶中亦属于最为常见、典型的茶体香，即通常所说的茶香。一般来说，春茶和幼嫩茶清香更为明显。

 

体积

散茶：如果长期储存，蓬松往往很占地方，稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎。

紧压茶：经过紧压处理，茶体紧凑结实，体积小方便包装、运输、存放，还利于防潮，能隔绝空气中的水分。

 

有的茶友仓储里存储的普洱茶可谓“雨露均沾”，沱茶，散茶，茶砖，饼茶.....

普洱茶虽能越陈越香，但并不是所有类型的普洱茶都适合长期存储。长期存储，一定要选择紧压茶，原因何在？

云南茶资源丰富，清代地方政府以及商贩为了能将普洱茶远销，考虑运输的便利，于是普洱茶紧压茶便应运而生。

紧压茶可以锁住茶香:紧压茶是普洱茶毛茶散茶经过水蒸气蒸发软化后，压制成的饼，沱，砖等不同形状、规格的茶品。

紧压茶与散茶最大的区别是水蒸气蒸发软化塑形环节，茶叶压制成紧压茶，与空气接触少更能锁住茶香。

这个道理很简单，把一堆有味道的物品堆在一起存储与分散相比较，堆在一起味道散的慢。

 

一款茶叶制作出来以后，产生茶香的芳香类物质已经既定，如果以散茶的形式存放，茶香短期内散的多。那么长期存储后再来品尝，其茶香寡淡。

紧压茶转化慢，可以延长茶叶的寿命:随着时间的存储，不难发现不同年份的茶叶条索颜色有明显的区别，在一个汤色与口感表现也有明显的变化。

 

普洱茶的陈化过程，实际上是毛茶表面与空气的氧化与内部非酶促氧化的过程。

当茶叶压制成紧压茶以后，紧压茶的茶体内的温度、湿度较稳定，与氧气接触面小，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存,自然会延长了普洱茶的寿命，并且在不同阶段和时期都能给人带来意想不到的口感乐趣。

紧压茶不占空间,有利于收纳: 对于很多茶友来说，茶叶入手回去大都是在家里存储，家庭存储茶叶受到存储空间的限制。

当家里的茶叶到一定量的时候就会对茶叶的收纳而烦恼。散茶比较松散、占用空间大，不适合在家里存储。其次，散茶在存储过冲中很容易进入灰尘等其他的杂物，意影响茶汤的品饮体验。

 

普洱茶散茶并非不能存储，只是散茶更适合短期内存储。普洱散茶3年以内喝口感还是非常不错的，时间久了滋味易寡淡。

总的来说，茶叶压制成紧压茶，有利于茶叶转化，也能延长茶叶的寿命，方便收纳，非常适合长期存储。

但是，如果想要长期存放或是收藏普洱茶的话，那么选择紧压茶为好，这样会利于存放。而且紧压茶的收藏价值更高一些。