普洱茶是一种神奇的茶饮，刚做出来的新茶香气滋味令人迷人，陈放后的普洱茶内含物质丰富，有着“越陈越香”的美誉。喝普洱老茶或中期茶，既要看年份，同时还要挑仓储。

 

一款用料和工艺都很好的优质普洱茶，如果仓储不好，同样无法“越陈越香”。那茶友们在挑选普洱茶时，怎样来判断一款普洱茶的仓储好还是不好呢？

 

因为茶叶具有较强的吸附性，在存放时不可避免地会吸附部分空气中的水分、灰尘、异杂味等，如果嗅闻干茶、叶底和杯底，或者品饮茶汤，鼻腔和味蕾都能感受到明显的异杂气息，那么可以初步判断这款茶的仓储不太干净。

 

有些年份比较久的老茶喝起来会有仓味，一般情况下，将普洱茶敞开放置在通风、干燥、无异味的地方，让茶叶与空气充分接触，过一段时间后仓味就会自然退去。

 

如果前几泡喝起来有轻微仓味，之后就是茶叶原本的味道，这也属于正常情况。

 

如何判断普洱茶的仓储的好坏？

 

一看：看茶饼上面是否存在泛白或者有小白点，如果有这样的情况，基本可以肯定这是湿仓存放的茶。

 

一般干仓存放的茶，茶饼饱满有光泽。

 

二闻：开汤后闻公道杯里的杯底香，不同仓储情况和年份都会有不同的香气。

 

熟茶，如果杯底香呈“墙皮味”则可以判断为十年以上二十年以下的湿仓存储的茶。

 

生茶开汤后有樟香没果香，则可以判断为湿仓茶。前几泡樟香，五六泡后渐显果香，可以判断为南方稍微受潮的干仓，因茶而异。

 

三查：就是检查叶底的活力和发酵程度，一般泡到最后看叶底，根据叶底也可以推断一款茶的存储情况。

 

叶底呈现青色就是转化不到位，浅褐色褐色则是表明一定的转化度，炭化则是转化过度。

 

来看看普洱茶存储正确的打开方式吧！

 

普洱茶的韵味，在于其“越陈越香”的品质，普洱茶韵味的形成是由多种因素决定的，良好的仓储是普洱茶韵味形成的重要因素，其与温度、湿度、光线、环境都有着紧密的联系。

 

1、温度

 

普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度过高会严重影响茶叶品质，容易出现酸味、哈喇味或闷味，最好保持在25℃±3℃之间。

 

储藏温度的升高会加速普洱茶的品质转变，不同储藏温度会使普洱茶形成不同的品质风格。

 

2、湿度

 

湿度是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成年平均湿度需要控制在75%以下。

 

太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，往往容易引起“霉变”，致使茶叶无法饮用；太过干燥的环境则会令普洱茶的陈化变得缓慢，且易变“燥”。

 

3、光照

 

光照能使普洱茶内部的某些化学成分发生变化,失去其原有的风味和鲜度。因此，普洱茶一定要避光贮藏。

 

4、环境

 

茶叶有很强的吸附性，普洱茶储藏环境必须洁净，禁止与有毒、有害、易污染的物品混放。条件允许的情况下普洱茶贮藏应生熟分开，归类堆放，定时通风，定期翻动，使其陈化均匀。