揭秘大易武—山野气韵 

 

山野气韵是玄学？

 

普洱茶的山野气韵是如何形成的？回答这个问题，首先我们需要看一下什么是普洱茶的“山野气韵”，这个可能每个人的理解都不同，但大概的意思是普洱茶能给人一种山野气息、大自然、给人深山老林的感觉，可能经常去野外的朋友会感触比较深。

 

    真往山头跑过的茶友就能深刻感受到，易武的那种原始森林对于茶树是怎样的生长环境。

 

    走进里面，古木参天，一颗颗高大的茶树长在林间，森林茶的特点显露无遗。细一打听，这里的古茶树都有几百年的树龄了，采摘时都得搭梯子才能采到鲜叶。

 

    这里的茶树安稳的生长了几百年，所吸收的山野精华，入口香气浓酰。内蕴迅速在嘴巴里的那种弥漫扩张，才让我的那个朋友一喝就仿佛在大山里放牛一样的感觉。

 

    所以总的来说，普洱茶的山野气韵并不是一个很玄学的东西，它是客观存在的给人的真实感受。没有喝到这种韵味的茶友也不要觉得可惜，你只是暂时没喝到而已。山野韵在那些生态良好，天然生长的古茶树中显现强烈。

 

    生态与山野气韵的关系

    茶叶的山野气息，一般跟生态有关，生态越好越自然，越远离人群的茶树所采摘的茶叶更有山野味。

 

    1、古树根系混生

 

    “无人气”的茶树大多长在各类古树混生的地方，其根系往往会跟森林中其他古树根系混生，盘根错节。这也就沾染了一些独特的山野气韵。如：景迈山中多木姜子、红椿等珍稀树种，这使得混生的茶树变会带有固特的气息。

 

    2、茶树共生物

 

    较高树龄或者自然放养的野树大多枝干上存在各类生物。像苔藓、藤蔓、、螃蟹脚、野生菌和许多寄生兰花等附生物。这些生物使得采摘的茶叶带上了特殊的口感和香味，如菌香，兰花香的茶叶就比较常见。

 

 山野气韵在身体上都有何表现

 

    1.入口的体验

 

    某些地域的茶，如易武国有林里面所产的茶叶，森林茶颇多，这样的茶入口，味觉敏锐的人，能在茶汤中感觉到一丝丝森林的气息，就仿佛林间漫步，所闻到的山林里的气息一样。

 

    当然，能产生这样的感觉的人，除了味觉敏锐，所喝过的茶一定多。

 

    2.汤感滋味

 

    山野气韵在滋味上的表现，入口是鲜爽浓烈的感觉，小白可能会觉得是苦涩感，其实不然。这样的茶，底蕴深厚，汤重，内含物质浓度较好，才会产生浓涩感，但是入口即化。若化不开，就不是所谓的鲜爽感，也就不会有山野气韵的存在了。

 

    3.香气

 

    山野气韵在香气上的表现不是那么明显。气韵强的茶，一定是香高昂长，具体表现为花香、蜜香等香型，光闻汤香就仿佛置身花丛，闲庭信步。挂杯香的持久也是具体的一个表现，好一点的长达半个小时之上，汤香绵长持久的也从侧面反应出一款茶的山野气韵。

 

     4.耐泡度

 

    气韵强的茶，生长环境一定极其优越，这也导致它内含物质的丰富度。这样的茶泡起来，每一泡都滋味鲜爽。

 

    十泡有余香是最客观的表述，有的甚至第二十泡时都不会出现茶水分离，尾水收甜的感觉让人爱不释手。

 

    5.体感

 

      山野气韵给人的体感十分强烈，具体表现为，手心、后背、额头等发热出汗。这也是为何有的茶喝下去会有一阵阵热浪袭来的感觉，这就是茶气强劲的客观表现。

 

  总结  

      山野气韵的表现在各方各面都是不一样的，总的来说越是环境优越，底蕴深厚的山头产出的普洱茶越能有这样的直观感受。山野气韵也不能作为评判一款普洱茶好坏的唯一标准。山野气韵浓烈的茶也不是所有人都能接受，所以喝茶时，不一定非的追求这个，适合自己的口感才重要。