古六大茶山，在不同的历史阶段有不同的提法，这背后反映的是一座座古茶山的荣耀和衰落。但最终成形的古六大茶山是指易武、倚邦、革登、蛮砖、莽枝、攸乐。

 

古六大茶山只是一个笼统的称谓，其实每一座茶山的滋味和口感各不相同。到底有怎样的不同呢？

 

一、易武

易武，傣语，意为“美女蛇居住的地方”。易武七村八寨，每一个村寨都有好茶，比如我们熟悉的麻黑、落水洞、弯弓、铜箐河、薄荷塘、哆依树、蟒蛇箐、百花潭等等。其中，哆依树近年快速崛起，成为易武茶顶级的存在。

 

过去我们形容易武茶的口感，常用一个词：香扬水柔。意思就是易武茶的香气高扬，水路细腻，汤感柔和。但具体到易武某一个小区域，茶的口感会有很大差异。

 

总体来说，易武茶不仅新茶适口性很高，后期的转化也非常惊艳。尤其后期转化，易武茶呈现的滋味和口感会更饱满、更醇厚、内质更丰富，所以易武有“陈化之王”的说法。

 

二、倚邦

在历史上，倚邦就是普洱茶的重镇，也是普洱茶贡茶的源头。倚邦最为出名的茶，当属曼松贡茶。早在明朝时候，曼松就作为贡茶进献朝廷，当然当时的曼松贡茶还不是今天的普洱茶，而是绿茶。曼松贡茶泡开后，芽叶根根直立，所以被称为“站立贡茶”。

 

如今倚邦茶被市场追捧的，除了曼松，还有猫耳朵和大黑树林。

 

以曼松为代表的倚邦茶，总体来说，滋味细腻、柔润，茶汤入口不疾不徐，如春风化雨，滋味在口腔慢慢展开，慢慢打动我们的味蕾。虽然茶汤轻柔，但是茶的内含物质丰富，滋味非常饱满，回甘好，韵味深沉而持久。

 

三、革登

革登，布朗语，意为“很高的地方”。革登应该是历史上最早记载有茶王树的地方，清朝阮福在《普洱茶记》中说：“其治革登山有茶王树，较众茶树高大，土人当采茶时，先具酒醴礼祭于此。”不过这棵茶王树早已经死亡。

 

革登茶香气非常好，滋味有不同于易武茶的地方。整体滋味偏厚重，入口甘甜，甜中带一丝丝苦，苦甜交织，但苦化得快，回甘非常好。整体口感的层次丰富，极有高级感。

 

四、蛮砖

蛮砖，相传为诸葛亮南征时，埋砖于此，故而得名。但传说只是传说，没有可信度。蛮砖茶口感上和革登比较接近，滋味中带有苦底，内质丰富、饱满，整体口感非常稳重而厚实，尤其后期转化效果非常理想。

 

五、莽枝

在古六大茶山中，莽枝古茶园面积不大，相对来说存在感会弱一些。但历史上，莽枝也是贡茶的源头。就个人来说，莽枝就如同纷乱世界里最后的僻静之地，没有太多炒作。

 

在我们看来，在古六大茶山中，莽枝的香气是最优雅的。莽枝滋味非常轻柔，也可以说非常的温柔，就如同小家碧玉，而且滋味非常的灵动，鲜爽度极高。莽枝入口就是不带一丝苦涩的甜，而这种甜不是“傻白甜”，而是有高级感的甜。

 

六、攸乐

古六大茶山中，易武、倚邦、革登、蛮砖、莽枝都在勐腊境内，只有攸乐在景洪境内。攸乐如同一个异类，而且市场的接受度偏低一些。滋味入口的苦涩比易武重一点，但是回甘较好，汤质更滑厚，有山野气韵。