导读：近年来，普洱茶消费市场主流多以“中期茶”为主。因此，小编主要以普洱“中期茶”的仓储地域展开讨论。先说明一下湿仓茶与干仓茶的概念。

 

干仓茶：指的是自然陈化的茶品，当你打开茶品包装时，能散发出茶本身自然香气，且茶汤明亮透彻，入喉甘顺口甜，饮后为之舒爽怡心的茶品。多数茶客追求这种仓储的普洱茶。 

 

湿仓茶：指的是存放过程中受潮霉变，闻之无茶香，还令人作呕、喝之锁喉，难以下咽、身体感官各种不适抗拒的质变茶品；出现湿仓茶，大部分因粗心大意导致，常见于家庭仓储，而有一种是人工刻意催速陈化，乃不良商贾为加快投放市场赚取黑心钱做出的恶俗举措。这也导致了普洱茶市场乌烟瘴气。

 

其实有不少人觉得广东沿海一带湿气比重较高，索性一记闷棍将广东沿海一带存放的茶品定义为湿仓；肤浅的认为云南气候干燥，因此云南存放的茶品就理所应当笼统纳入干仓茶体系。笔者认为这是极不专业的认知，如今茶叶仓储已经逐渐进入专业化运作，有专业的藏茶仓储。

 

1、广东仓储

广东气候空气湿润，相对潮湿度高，且气温高，有利于微生物生长。因而微生物发酵与酶促反应同时存在，可以使普洱茶的陈化时间大幅缩短。所以广东仓的茶品大都转化较快。

 

2、云南仓储

云南的气候就干燥一些，空气湿度低，温度变化幅度不大，处于一个相对合适普洱茶发酵的湿度、温度区域内。其普洱茶陈化时以氧化酶参与的酶促反应为主，因此转化相对单一、纯粹。

 

近年来，除了广东仓与云南仓，随着国外老茶回流，还兴起了「大马仓」

 

所谓的大马仓，其实是在马来西亚、新加坡等地存放的普洱茶，由于环境不同，茶叶品质自然有别于国内两大普洱茶仓。对于爱茶之人来说，能一尝远走异国他乡的普洱茶，不失为一件趣事。

 

3、大马仓｜普洱茶的异国之旅

南洋，意指环绕南海的新加坡、泰国、越南、马来西亚等地。在明清两代时，中国两广、福建等地的居民因经商、战乱等问题，选择移居南洋，经过一代代的传承，定居于南洋的人越来越多，形成了庞大的华人群体。

 

由于普洱茶销往了潮湿闷热的南方沿海地区，转化加速，这种转化过后的甘醇滋味，逐渐吸引了原本不喝普洱茶的广东人、南洋移民。

 

一段奇妙的相遇后，广东人及南洋移民成为了普洱茶的忠实消费者，也加大了普洱茶在南洋等地的流通，久而久之，也就存下了不少老茶，「大马仓」便由此诞生。

 

马来西亚，地处赤道低压带，气候为热带雨林气候，因此全年多雨。虽然当地雨水多，但空气对流旺盛，昼夜温差较大，气候相对舒适，因此大马仓的转化环境，得天独厚。

 

普洱茶的转化与气候有很大关系，主要围绕「温度、湿度、温差」。

 

温度，最好在20度到30度之间；

 

湿度，40%到70%之间为佳；

 

温差，较大为好。

 

从普洱茶的转化环境来分析，会发现马来西亚实在是得天独厚：全年均温26度，平均湿度70%，昼夜温差可达10度。

 

此外，马来半岛海岸线狭长，内陆又有高原，海陆风对流强劲，存茶不易闷滞。

 

总结：三大不同区域的仓储转化风格分析

 

大马仓与广东仓和云南仓相比，广东仓的茶更为湿润，中期茶就有明显的老木头香；云南仓转化稳定，中期茶可能还有所生涩，风格清新干爽。

 

大马仓介于两者之间，中期茶转化风格兼具老木头香与花果香，湿润度适中，甚至还可能带有南洋的独特气息。

 

普洱茶虽产自云南，但是因为不同地域的转化特点，却让同一款茶变化各不相同，实在是妙哉！