喝普洱茶的很多听说过班章茶，普洱茶发烧友一般也会听说“大白菜班章茶”，那么，班章茶是什么茶？“大白菜班章茶”为什么这么贵？

 

班章茶都有些什么特点?

 

　　滋味浓烈，耐泡

 

　　苦味明显

 

　　甜度高

 

　　茶气足，茶力强

 

　　有独特的香气

 

　　有烟味

 

首先要知道什么是“班章大白菜”？为什么会被称为“大白菜”？

 

　注：大白菜系列有烟味，主要是因为吸收到寨子里柴火味造成：1、初制所简易，一般在农家厨房完成。2、当时去班章村的路是土路，一下雨就断了运输，做好的毛茶就得呆在寨子里吸人间烟火了。

 

90年代末到2004年，勐海茶厂一直处于改制阶段，为了让茶品能顺利出口国外，1999年勐海茶厂成功申请了绿色食品和有机食品双认证。

 

有机（天然）食品认证的标志中心是一棵大白菜的图案，在2004年之前，何宝强先生定做的这批产品上也带有此图案。

 

在早期勐海茶厂出品（2000-2004年）的白菜上面为什么会印“大益”二字?

 

1985年，国家下放经销权到茶厂，各大茶厂满足国家规定的生产配额以后，可以自行生产茶品进行销售。

 

而中茶公司要求下属的茶厂使用“中茶”牌商标的时候需要授权并缴纳一笔费用，这时勐海茶厂就选择“大益”二字为商标，并在1989年注册成功。

 

此商标成为勐海茶厂自家创立和使用的牌子。早期茶都印有“大益”商标，直到2004年勐海茶厂改制才完全成为大益集团下的私营企业。

 

2004年下半年至2005年上半年，改制后的勐海茶厂不再接受来料加工的方式，于是何宝强先生上山收购的优质班章茶原料改到兴海茶厂加工。

 

所以2004年至2005年在兴海茶厂加工的茶品都印有孔雀标志，中间有福今茶业的印章，底部为勐海兴海茶厂出品。

 

彻底全面了解大白菜我们来深入解析

 

　　我们回到十六年前（其实并不久，对不？），去到云南的西南部一个叫勐海的地方看看。那一年是2000年，距离1979的改革开放已经20年。这里的主要经济是茶叶和甘蔗。茶叶生产由1980年的11万亩，发展到2000年17万亩，增加了6万亩。而当时的茶叶生产和销售还是采取计划经济。中茶公司是销售公司，而勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂等只管按中茶公司的计划生产，统一由中茶公司销售，主要销售为外销边销。从种植面积可以看出此期间普洱茶的生产销售得到了大幅增长。

 

　　当时，云南当地人一般喝滇绿，只有少数人喝粗枝大叶的紧压普洱茶。

 

　　在这期间，一部分台湾、香港、广州茶商纷纷汇集到了勐海，开始了一种来料加工的茶叶生产：茶商自己收购茶叶，交勐海茶厂生产，按饼为单位计算加工费，大约从几毛钱到2004年左右的2元一饼。这些茶商慢慢开始定制一些比厂货等级更高的茶品。

 

　　班章茶的出现

 

　　现在我们请出此篇文章的主角：班章茶和何氏兄弟。

 

　　勐海县的布朗山里有一个地方名叫班章村。班章村里有一种茶树的叶子较粗壮，滋味厚实，霸气十足，被称为“班章茶”。现在一说起班章茶，那是一个高大上，可回到2000年前，班章茶是只丑小鸭。因为滋味特别厚重，苦味也明显一些，叶张又粗厚，加上价格不便宜，茶厂一般不愿意收购，有时还得找人批个条子才管用。

 

　　有千里马，就一定会出现伯乐。何氏兄弟在广州经营茶叶，1998年左右，考察了勐海茶区后，看重了这里的生态环境和茶叶质量，把茶叶生产重点从福建的乌龙茶转移到了勐海的普洱茶，在勐海茶厂用来料加工方式加工普洱茶。因为有高端乌龙茶生产经营的经验，何氏兄弟果断采用了班章茶作为主要原料。

 

　　勐海茶厂申请的有机大白菜标志自己未启用，给了何氏兄弟的来料加工茶使用，所以，何氏兄弟定制的班章有欧盟认证的有机标志：一棵绿绿的大白菜。所以后来有了“大白菜”的简称，357克、400克一饼的叫大白菜，250克一饼的叫小白菜。

 

　　当你走近古老的茶树，一切都安静下来，“有机”的概念其实都不需要了。

 

　　当时普洱茶国内市场属于起步阶段，高端普洱的内陆消费市场未开发，所以在选料上分级不细，以降低成本和售价，如春秋料混堆、春蕊春尖被制成高端绿茶、纤维质梗和黄片不被分选掉等等。

 

　　因早期高端产品陈化后的极致魅力被认同，对高端茶质茶品的认同才让生产者更精细地分级。大白菜系列算是高端普洱分级的先驱者。从选料分级的要求，和主料班章茶的运用，奠定了“大白菜系列”在中期茶中的领军地位。

 

　　金子并不会发光，如果没有成为货币等价物。女人并不应该出现在办公室，如果社会没有进步。班章茶的浓酽在当时绿茶占主导欣赏地位的时期，并不是优点。好处，在于有人欣赏。

 

　　当时，普洱茶在内地的销售还处于初级阶段，一般以外销的低等级茶为主，高端普洱茶并不被茶商和收藏家接受，况且是茶气有点咄咄逼人的班章茶。大白菜系列出市场的价格比普通的茶贵好几倍到十倍。可以说，大白菜班章茶的销售并不理想。

 

　　后来，经过茶品之间的对比、推广，大白菜系列的销售才渐渐有了起色。到2006年，已经转化了几年的大白菜班章茶的滋味渐入佳境，加上普洱茶爱好者逐渐成熟，所以，大白菜系列得到了市场的认同和追逐。早期有鉴赏力和胆识的收藏家在那时收获颇丰，一时成为佳话。之后，随着普洱茶市场的扩大、茶品的消耗、滋味变得更加醇和，大白菜系列的价格水涨船高，成为了普洱茶中的奢侈品级别茶品。

 

       从2000年到2004年期间大约有200多个品种。今天带大家了解：2002年四星白菜、2002年特制精品、2002年茶王青饼、2002年珍藏精品、2000年特二熟饼。

 

2002年四星白菜班章青饼

        2002年四星白菜班章青饼就是一款高端普洱生茶，条索肥壮，汤色澄红明亮，香气高扬清纯，茶汤稠厚，回甘生津，持久不散，雄厚底蕴表露得淋漓尽致

 

2002年白菜特制精品

      2002年白菜特制精品是该系列中的佼佼者。经过数十年的转化，该产品浑厚的茶韵尽显班章的风采，开水注入的瞬间便已香气袭人，随着茶汤在口腔内的翻滚，舌下似有无数的小气泡在渗透，一款可以喝到舌底鸣泉的大白菜。汤色红而透亮，茶味强烈、饱满丰富、浓香醇厚，香韵持久，喉底顺滑柔润、喉韵十足，生津强，回甘甜。叶底色泽好，条型肥壮，泡后用手指轻轻揉捏，绵柔富弹性，活力十足。由于当年生产的数量不多，加上多年来的消费品饮，目前市场上己难觅其高贵身影！

 

2002年白菜茶王青饼

       2002年白菜茶王青饼汤色澄红明亮，茶汤稠滑有厚度，一入口，雄厚的底蕴，香气沉着内敛，尽情的舞出时间的韵味，醉人，还以为是63度的纯酿，那个劲猛得很，若不是老茶客，真接受不了这般霸气。但是那个苦未尝不是好事，毕竟苦底是班章茶的特色之一，苦在口腔中化开，转成的甘更入喉，余味久久不散，让人看不到尽头......

 

2002年白菜珍藏精品

       2002年白菜珍藏精品有强烈的山野气韵和花蜜香。且香气悠扬、留香持久，在茶汤、叶底、杯底上都可以闻到。“班章”茶味甚浓，但苦涩化开很快，回甘明显。品鉴过班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润，而且时间持久。这种甘润感会持续几个小时。班章长于山野，树龄久远，故而班章的茶气强，在饮时可以感觉到，而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗，当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底也有老树茶特有的香气！

 

2000年白菜特二熟饼

       2000年白菜特二号熟饼，是班章料发酵生产的高端熟茶，同时也开辟了以班章生态茶为原料制作高端熟茶的先河。

 

此茶用料等级很高，精选班章茶菁压制。历经20年陈化，整饼油质感、光泽度上佳，手感垂重。在品饮中霸气班章老熟茶特有的香气充满了整个口腔、鼻腔、喉咙，茶汤粘住了整个口腔表面，两颊马上生津不断，稠、厚、滑、韵发挥到极致，喝后整个后背、脖子发热，茶气十足。被誉为2000年之后班章熟茶之王。

 

       班章精品大白菜，经勐海茶厂制茶技艺精心打造的殿堂级产品，后期数十年极佳的转化效果，赢得高知名度、高美誉度。在现今的市场环境下，作为资源性产品，是一款非常值得拥有及收藏、品饮的茶品。

 

2004年精品大白菜是大白菜系列茶中的“精品”系列，是福今在2004年向勐海茶厂订制生产的茶品。

 

茶纸上方为“班章乔木生态饼茶”红色字样，中间有“精品”二字，绿色的大白菜标志十分醒目，下方则是勐海茶厂信息。

 

细心的茶友会注意到，茶纸包装上印有“大益”标志，很多不了解详情的茶友会误以为这是大益的茶。

 

实际上，当年勐海茶厂为了避免使用中茶牌商标而支付大额的使用费，自行注册了“大益牌”商标，主要用在外来加工茶品的包装上。

 

尚未打开茶纸，福今茶独特的香味已沁入鼻中，这是优质普洱茶的特征之一，是在后发酵过程中，茶叶中的果胶、蛋白质等有机物发酵产生的香气。

 

04年精品大白菜饼身紧实，金芽显现，条索匀称立体，从美学的角度来欣赏，的确充满美感。

 

经过14年的陈化，茶汤入口时，伴随着独特的松烟味及浓郁的花香。茶汤柔滑，不似新茶那般来势猛烈，却柔中带刚，穿透力极强。

 

生津回甘非常明显，从舌底，到齿间，再到喉咙，几杯过后，有一股热气在后背发散，轻微出汗，十分舒畅。

 

　可以说，要懂得班章茶，喝几款经典大白菜班章茶是个捷径。

 

　　大白菜系列大约有几十个批次产品，有熟茶和生茶。比较有代表性的高端品种有2000年大二号、特二号熟茶，2003年孔雀五星六星、2004年茶王、超珍藏，还有些在市场上极少流通的2000年长条茶、2004盖章内飞超珍藏青等。

 

做好的产品，一定要好的原料。作为茶企来说，好的茶料是一切的根本。只有建立在品饮价值的基本属性之上的普洱茶才会有投资和收藏的价值，何氏兄弟的班章大白菜系列、孔雀系列无疑完美地诠释了这一点...

 

20年以前，班章茶因其条型大和滋味浓厚，一直不被茶厂看好和收购，班章村的当地村民常常需要找关系才能把茶送进茶厂。适时当年以何氏兄弟为代表的茶商上山寻茶，到茶厂加工茶品或直接在茶厂定制。当年谁了不敢想象，这一举措，缔造了班章茶光明的未来。

 

恰巧当时勐海茶厂一直处于改制阶段，99年获绿色食品和有机（天然）食品双认证。之后五年，何氏兄弟将班章茶料投入勐海茶厂生产定制，做出现在茶友们熟知的班章系列茶品，因其外包装上印有有机（天然）食品双认证（标志的中心为一颗大白菜的图案），故被茶友们亲切的称为“大白菜”。班章大白菜应运而生。

 

此时包装上印有“大益”标志，很多不了解详情的茶友误以为这是大益集团的茶品，其实是当时作为来料加工的茶品所有包装物料都要使用当时勐海茶厂的标识。

 

“大白菜”符合当时的天时地利，但是因原料好，成本高，而普洱市场还处于国营销售体系下，产品主要是外销，当时在市场上的销售并不理想。

 

直到2004年茶厂再改制，普洱茶逐步被认识，内销市场增大，班章白菜系列的高品质茶才逐渐被市场发现，它代表着普洱茶制作在品质上有了质的飞越。时至今日，世人竞相追捧，“白菜”珍贵难求。

 

这里有个小插曲，2004年下半年至2005年上半年，改制后的勐海茶厂不再接受来料加工的方式，2004年，何氏兄弟上山收购的优质班章毛茶改到兴海茶厂加工，所以2004年至2005年在兴海茶厂加工的茶品都印有孔雀标志，中间却有福今茶业的印章，底部为勐海兴海茶厂出品。

 

作为班章茶的首创茶品，其浓强厚韵、特殊香气吸引了很多懂得普洱茶美妙之处的客人。经过十年的陈化，大白菜及孔雀系列茶品的独特香气、醇厚茶汤、丰富变化、超强茶力...