5种普洱茶拼配知识
2、茶种拼配（台地古树）........降低成本与量产、添加口感、安稳批次质量。
3、等级拼配（盖面）........降低成本与添加漂亮。
4、年份拼配.......安稳质量、添加口感、量产。
5、发酵度拼配（罕见，包含生熟拼配）.....添加、改变口感。
所谓纯料，所辨识的是其缺陷而不是长处，因为优质茶的取向十分一致，走向终极，滋味都差不多，「香气饱满」、「韵底长而深」、「层次感」、「穿透性」、「甜美苦涩酸的均衡」等等。所以在拼配概念中，要先有「互补」、「强化」概念，也即是扬长补短，而不能呈现拼配杂味。在这基础上，能够知道到并非运用最佳最贵的料就能拼配出最佳的茶，经常好茶之间都有彼此冲突与对立。香型、苦涩、柔滑度、留存度、广度、深度等，都不简单并存，甚至会彼此抵销，这也是拼配难度所在；简言之，拼配须到达一加一要大于二的作用。
让我们最感兴趣以讶异的，即是茶菁之间的彼此对立，尤其是优质茶品之间对等拼配简单呈现杂味与水味，竟有种一山不如二虎的感受，「主次」的观念在普洱茶中也能表现。反而，特性不是很暴露的茶菁却经常能对等相容、互补。有些茶合适当主料，有些合适当配料，有些只合适当螺丝钉、当铺底（量大之次料），有些质料连老师傅也掌握不了。
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