什么是品质好的茶鲜叶呢？

 

    从本质上说，所谓鲜叶的质量好，也就是这种鲜叶中对品质有利的化学成分比较丰富。

 

    鲜叶中对普洱茶品质影响比较大的物质主要是：茶多酚、氨基酸、碳水化合物，此外，茶叶中的芳香物质、色素、果胶、维生素C等，都对茶叶品质产生着影响。这些物质构成了普洱茶千姿百态的个性魅力。