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你知道黑茶有哪些种类吗?

普洱茶

   中国茶的种类,根据其制法的不同,可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶、花茶、速溶茶、袋泡茶和保健茶等。那么你知道黑茶有哪些种类吗?
  
   黑茶主要产于湖南、湖北、四川、云南等地,产品多加工成篓装茶和紧压茶,有云南普洱茶,湖南的花砖、黑砖、茯砖、天尖、贡尖和生尖,湖北的老青砖,广西六堡茶,四川方包、金尖、康砖等。
  
   [普洱茶]普洱,是云南省南部的一个县,原不产茶,但在历史上它是滇南的重要贸易集镇和茶叶市场,澜沧江沿岸各地区所产茶叶,都集中在普洱加工,运销出品,故以普洱茶命名。现在,普洱茶主要产于云南省澜沧江领域的西双版纳及思茅等地,是采用云南大叶种经杀青、揉捻、沤堆、干燥加工而成的散茶和用散茶为原料,再经蒸压塑成的各式各样云南紧压茶的总称。
  
   普洱茶的形状形形色色,多姿多彩,饶有风趣。有形如弯眉的散茶,形如心脏的紧茶,形如小碗的沱茶,形如方块的方茶,形如圆月的饼茶。
  
   普洱茶是一特殊的茶类,它的保健功能深受医学工作者和茶学工作者的重视。

   [天尖、贡尖和生尖]产于湖南省,1958—1983年间曾改称湘尖一号、二号、三号。
  
   “三尖”为湖南黑茶紧压茶的上品,历史上曾被列为贡茶。其外形为圆柱形篓包,体积为58厘米X35厘米 X50厘米,重量分别为50千克、45千克、40千克。品质特征为条索尚紧,色泽黑褐,内质香气绅和带松烟香,汤色橙黄,滋味醇厚,叶底黄褐尚嫩。“三尖”主销陕西、山西、甘肃等地。
 
   [黑砖茶]又称“八字砖”。由湖南黑毛茶压制而成,砖形,规格为35厘米X18厘米X 3.5厘米,净重2千克。砖面平整、棱角分明、厚薄一致,花纹图案清晰,色泽黑褐;内质汤色深黄或红黄微暗,香气纯正,或带松香烟味,滋味浓厚微涩,叶底暗褐,老嫩欠匀。主销新疆、甘肃、青海、宁夏、内蒙古等地。
  
   [花砖茶]产于湖南省,由历史上的“千两茶”花卷改制而成。砖形,规格为35厘米X18厘米X3.5厘米,净重2千克。正面边有花纹,花纹图案清晰,砖面平整、棱角分明、厚薄一致,色泽黑润,内质香气纯正或带松木烟香,汤色红黄,滋味浓厚微涩,叶底老嫩尚匀。
  
   [茯砖茶]由湖南黑毛茶压制而成。砖形,其加工过程中有一特殊的“发花”工序,因此,砖内有金黄色菌落(俗称“金花”)。规格为35厘米X18.5厘米X5厘米,净重2千克。砖面平整、稍松,棱角分明,厚薄一致,砖内“金花’:普遍茂盛,色泽黄褐;内质香气有黄花清香,汤色橙黄明亮,滋味醇和;叶底黑褐色。
  
   [青砖茶]又称“川字茶”,产于湖北省,由湖北老青茶压制而成。砖形,规格为34厘米X17厘米X4厘米,净重2千克。外形端正光滑,厚薄均匀,色泽青褐,内质汤色红黄明亮,具有青砖特殊的香味而不青涩,叶底呈暗褐粗老。青砖茶主销内蒙古自治区,出口蒙古、俄罗斯等国。
  
   [六堡茶]产于广西壮族自治区。成品呈圆柱形,直径53厘米,高57厘米,每篓重依1—5级分别为55千克、50千克、45千克、40千克、37.5千克。品质特征为条索粗壮结成块状,色泽黑褐光润,内质汤色紫红,香味陈醇,有松烟香和槟榔味,浓醇甘和,有去热解闷的作用,在炎热闷湿的气候条件下,饮后舒适,叶底暗褐色。六堡茶品质独特,越陈越好。
  
   [方包茶]又称马茶。产于四川省,属西路边茶。是将原料茶筑制在长方形篾包中,大小规格为66厘米X50厘米X32厘米,重量35千克。其品质特点是梗多叶少,色泽黄褐;内质汤色深红略暗,香味带强烈的烟焦味,滋味和淡,叶底粗老黄褐。
  
   [康砖茶]产于四川省,属南路边茶。圆角长方形,规格为17厘米X9厘米X6厘米,净重0.5千克。色泽棕褐,内质香气纯正,汤色黄红,滋味纯尚浓,叶底较粗老,深褐稍花暗。
  
   [金尖茶]产于四川省,属南路边茶。椭圆枕柱形,规格为30厘米X18厘米X11厘米,净重 1-5千克,色泽棕褐,内质香气平和带油香,汤色红褐,滋味纯正,叶底棕褐微黄。
 

作者:玲儿
日期:2015-08-23
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