如今茶已经走进普通人的生活，成为大家日常品饮的一部分。作为饮茶、爱茶者，倘若不了解茶，殊为遗憾。 那么你知道茶叶是怎样分类的吗？
    鉴于我国茶类繁多，茶叶分类尚无统一方法，但茶界前辈做了大晕的工作，为茶叶分类奠定了坚实的基础。如已故安徽农业大学教授、著名茶学家陈椽(1908一1999)提出按制法和品质建立的“六大茶类分类系统”，以茶多酚氧化程度为序把初制茶分为绿茶、黄茶，黑茶、青茶、白茶、红茶的六大茶类，已为国内外茶叶科技工作者广泛采用；我国茶叶出口部门则根据出口茶类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶，紧压茶和速溶茶七大类，将上述两种方法综合起来，能进一步反映茶叶科技进步现状的分类法有中国农业科学院茶叶研究所程启坤研究员提出的将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大类的分类方法，以及从现代茶使用功能出发的“三位一体”分类法 。
    在国外，茶叶分类比较简单，欧洲把茶叶按商品特性分为红茶、乌龙茶、绿茶三大类。
    日本普遍按茶叶发酵程度将其分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。静冈大学中林敏郎教授提出的分类方法可作为代表。