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乌龙茶制造工艺
日期：2023-08-21 16:34:30 点击：133 好评：0

乌龙茶制造工艺乌龙茶闻名中外，有茶中明珠之称。它的诞生，增添了中华茶叶的光辉，曾博得中外历代名人诗人们的赞颂和讴歌。乌龙茶冲泡之后，有一股浓郁如梅似兰的幽香。其所特有的花香、果香，并非茉莉、珠兰、玉兰的鲜花警制而成，而是由乌龙茶的茶树品种、气候、季...查阅全文

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大山坞白茶的制作工艺
日期：2023-08-21 16:33:13 点击：142 好评：0

大山坞牌安吉白茶产于浙江省安吉县大山坞茶...查阅全文

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长岭兰芽茶采制工艺
日期：2023-08-21 16:32:06 点击：159 好评：0

长岭兰芽茶由安徽省岳西县林兰名茶厂选用地方有性系群体良种茶树优质鲜叶为原料，按照特定工艺精制而成。长岭兰芽茶外形扁平，芽头肥壮，色泽嫩绿光润。其中特级兰芽茶芽梢稍弯，如月牙形，又似兰苞待放；一级兰芽茶则宛若啼春雀舌。冲泡后，薄雾呈祥，碧芽上下沉浮，...查阅全文

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晒青滇红有没有后期转化空间
日期：2023-08-21 16:26:49 点击：111 好评：0

近年来流行的晒红，是滇红的一种创新工艺，主要推崇古树红茶为原料，在干燥环节以晒青工艺取代烘青工艺，不用高温烘干提香，而是发酵后采用日光晾晒。烘红喝起来香高味浓甜度高，而燥感明显，常喝较容易上火。晒红茶性相对温和，燥感弱些，喝起来没有烘红那么香高水甜。...查阅全文

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绿茶品质常见的缺陷及成因
日期：2023-08-21 16:26:05 点击：411 好评：0

绿茶是我国的主要茶类之一，素以香高、味醇、色绿而著称，一直占领国际市场，深受海内外消费者的欢迎。但近几年来，也出现了一些不容忽视的问题，如色泽不正，香气不高甚至有烟焦味，滋味不醇，外形松、扁、弯曲等等，产生这些品质缺陷的主要原因，还是初制技术方面的问...查阅全文

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岳西翠兰茶的制作方法
日期：2023-08-21 16:25:19 点击：240 好评：0

岳西翠兰茶的制作方法介绍如下：鲜叶采摘：一般谷雨前后开采，标准一芽二叶初展，长度为2.0-2.8厘米，采回的鲜叶经认真拣剔（对夹叶、紫芽叶、病虫操作叶和鱼叶均不要）后，薄摊于洁净的竹器之中待制，一般上午采，下午制；下午采，晚上制。制法特点：分为头锅、二锅...查阅全文

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玉露茶制造方法及程序
日期：2023-08-21 16:22:42 点击：117 好评：0

玉露茶制造方法及程序（一）鲜叶（原叶）之选择：玉露茶所取用之原叶，较之一般绿茶尤为严格，以选取新鲜幼嫩者为原则，当日采摘之鲜叶，应即日制造完毕。（二）蒸菁： 1.蒸菁之目的：使用蒸热于短时间内停止氧化酵素之活动，以保持绿茶特有之香气。 2.使用机械：送带...查阅全文

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诸暨绿剑茶的采制工艺
日期：2023-08-21 16:22:27 点击：96 好评：0

绿剑茶产于与国家级森林公园诸暨五泄风景区毗邻的龙门山脉和东白山麓，该地土壤肥沃、气候温和、终年云雾缭绕。优越的自然环境为优良茶叶品质的形成创造了条件。加之茶园科学管理，不喷施化学农药，重施有机肥，产品无污染。绿剑茶形若绿色宝剑，色泽嫩绿，汤色清澈，滋...查阅全文

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黑茶中的“三尖四砖一花卷”
日期：2023-08-21 16:09:23 点击：217 好评：0

大家都知道，黑茶属于中国六大茶类中的一种。我们在市面上经常见到的黑茶有云南普洱，湖南安化黑茶，湖北青砖茶，雅安藏茶，广西六堡茶，下关沱茶，泾渭茯茶等。每个品种的黑茶又有很多的品类，三尖四砖一花卷说的就是湖南安化黑茶的分类。三尖茶何为三尖？即天尖，...查阅全文

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金骏眉的识别
日期：2023-08-21 13:51:39 点击：185 好评：0

金骏眉的诞生地武夷山市桐木村，是闽江之源，九曲之源，是国家级自然保护区。桐木村曾被中外生物学家誉为绿色翡翠、蛇的王国、鸟的天堂。这里空气湿度大，且终日云雾缭绕，非常适宜茶树的生长。 400多年前，这里是世界红茶的发源地，诞生了红茶鼻祖正山小种；400年后，...查阅全文

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金骏眉五大功效
日期：2023-08-21 13:50:51 点击：242 好评：0

金骏眉茶叶功效主要有以下五点： 1 提神消疲：经由医学实验发现金骏眉茶叶功效有提神作用，金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环...查阅全文

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斜背茶的制作
日期：2023-08-21 13:48:32 点击：113 好评：0

斜背茶种植栽培的方法也别具一格。小苗繁殖用母树分枝移植丛栽。成年茶树丛高一米以上到二米多，叶片大，茎杆粗。这与当地群众采茶的方式有关。本来就因山高水冷气温低，茶树发梢较迟，当地春茶的采摘比别的地方迟，多在立夏前后。这时的茶树抽梢就较长。采茶时又保留主...查阅全文

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铁观音复杂工艺造就非凡品质
日期：2023-08-21 13:47:09 点击：231 好评：0

铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，在中国所有的茶叶中，铁观音是制作工艺最为复杂的一种。铁观音优质品质的形成，源于传统、独特、精湛的制作工艺，其制作要经过诸多工序。采青为了确保铁观音的完美外形，采制技术特别讲究：以虎口对芯，手...查阅全文

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看图识茶——红茶篇
日期：2023-08-21 13:41:37 点击：351 好评：0

北风呼啸，寒气凸显，正是品饮红茶的好时候红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。红茶品类繁多，各地均有特色。今天给大家介绍几款较...查阅全文

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怎么辨别铁观音好坏
日期：2023-08-21 13:41:22 点击：128 好评：0

要购买铁观音，首先得先辨别铁观音的好坏，才能知道购买茶叶的具体价格。不懂的分辨质量好坏，就有可能以高价买劣质的茶叶，损失大。怎样辨别铁观音的好坏，这有几点可参考。铁观音讲究的是是色、香、味、水俱全，具体可以从这四方面来辨别：一、从外形上观察：正宗的...查阅全文

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兴衰跌宕六堡茶
日期：2023-08-21 13:39:41 点击：141 好评：0

从南宁一路向东，两个半小时的高铁车程就到达了毗邻广东的梧州市。广西梧州，古代海陆丝绸之路的对接点，浔江、桂江、西江三江交汇，与粤港澳一水相连，曾经是古代和近现代华南地区仅次于广州的第二大内河港口城市和商贸集散地，素有千年岭南重镇，百年两广商埠的美誉...查阅全文

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陈年六堡茶老茶梗
日期：2023-08-21 11:25:12 点击：426 好评：0

茶梗，是黑茶类（广义的黑茶包含普洱茶、茯砖、六堡茶等）茶品的重要组成部分。茶叶在生长阶段，与之相连的茶梗是营养传导器官，其中的氨基酸（主要是茶氨酸）、香气物质、茶多糖含量远远高于茶叶。黑茶类产品在制作过程中，一定比例的茶梗可以丰富成品的口感，对后续陈...查阅全文

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黄山霞雨茶的采制工艺
日期：2023-08-21 11:24:47 点击：155 好评：0

黄山霞雨茶产于安徽省休宁县黄山霞雨茶厂。其采制工艺如下： 1、采摘一般在3月下旬开采，特级以一芽一叶初展为主，一、二级以一芽二叶初展为主。做到不采虫伤芽叶、雨雾水叶和空心芽。 2、摊放鲜叶进厂后通过分筛分机，要求芽叶长短基本均匀一致，剔除不符合标准芽叶...查阅全文

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绿茶龙须茶的采制技术
日期：2023-08-21 11:23:39 点击：182 好评：0

龙须茶的品质特征：外形要求必须达到短毛笔状，壮直、墨绿色外，其冲泡的香气带乌龙茶香型，优异者亦带有兰花香，滋味醇厚，茶汤清澈明净，呈橙黄色，极耐冲泡，可泡五六次味不变。采摘龙须茶由于其加工工艺独特，因此对鲜叶原料有特殊要求，为能取得肥壮拉拢式梢，茶...查阅全文

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正山小种红茶的采制技术
日期：2023-08-21 11:23:22 点击：230 好评：0

正山小种为历史名茶、传统的外销红茶，产于武夷山、建阳、光泽一带，主产区位于武夷山腹地桐木关一带。分为采摘萎凋揉捻发酵过红锅（炒）复揉熏焙筛拣的过程。采摘桐木属武夷山市的高寒区，茶树品种单一，大部分为武夷菜茶，因其他品种经受不了低温及长期霜冻，（下...查阅全文

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桂平西山茶加工工艺
日期：2023-08-21 11:21:34 点击：221 好评：0

桂平西山茶，又名棋盘石西山茶、棋盘仙茗。在广西的名茶林中，桂平西山茶品质为最。西山栽茶始于唐代，到了明代西山茶已享盛名。勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。２月底或３月初开采，一直采到１１月份，一年采茶２０～３０批。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，长度不...查阅全文

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安化松针茶的加工工艺
日期：2023-08-21 11:21:18 点击：142 好评：0

安化松针产于湖南省安化县。该茶的品质特点是，外形细直秀丽，翠绿匀整，宛如松针；香气浓厚；滋味甜醇；茶汤清澈明亮；叶底匀嫩。安化松针的原料采摘极为讲究，以一芽一叶初展为标准。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、拣剔八道工序。安化...查阅全文

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舒城兰花茶的采制工艺
日期：2023-08-21 11:20:44 点击：189 好评：0

舒城兰花茶产于中国安徽。兰花茶名的来源有两种说法：一是说，芽叶相连于枝上，形状好像一枝兰草花；二是说，采制时正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。采摘：从谷雨前后开园，一芽二、三叶制小兰花茶，一芽三、四叶制大兰花茶。采回的鲜叶晾干表面水后，及...查阅全文

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南安石亭绿茶的加工工艺
日期：2023-08-21 11:20:08 点击：109 好评：0

石亭绿又名石亭茶，产于福建省南安县丰州乡的九日山和莲花峰一带。石亭绿的鲜叶原料采摘标准不同于一般的红、绿茶，又区别于乌龙茶，介于乌龙茶和绿茶之间。即当嫩梢长到即将形成驻芽前，芽头初展呈鸡舌状时，采下一芽二叶，采夏秋茶应在芽头初展前采下一芽二叶。要求...查阅全文

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图文解说

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13 老白茶品质好坏鉴别方法

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15 古树红茶的好

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18 文山包种茶的名称由来

19 锡兰红茶的基本功效

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