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岩茶的制作工艺
日期：2023-08-14 10:54:59 点击：210 好评：0

乌龙茶制作工艺包含了绿茶和红茶的各个工序，是工序最多、工艺技术要求最高、最复杂的茶类。武夷岩茶的基本制作工艺为：采摘萎凋摊晾摇青发酵（做青)杀青揉捻烘干毛茶初拣分筛复拣风选初焙匀堆复焙精茶包装或入库。武夷岩茶的加工制作特点（区别与其他茶类之处）：1、...查阅全文

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冻顶乌龙茶的品质特点
日期：2023-08-14 10:47:59 点击：261 好评：0

冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一...查阅全文

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千车溪翠芽茶的采制工艺
日期：2023-08-14 10:46:29 点击：202 好评：0

车溪翠芽茶产于湖北省宜昌市土城乡,因产地位于国家4A景区的车溪民俗旅游区而得名。茶区平均海拨650cm,年平均气温17摄氏度,年平均降雨量1200mm,无霜期260天,雨量适中,气候适宜,土壤疏松肥沃,极适宜茶树生长。车溪翠芽茶条索紧结圆直、锋苗挺秀，色泽翠绿显毫，汤色清澈明...查阅全文

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九华毛峰茶的采制工艺
日期：2023-08-14 10:44:57 点击：110 好评：0

九华毛峰茶是历史名茶，产于安徽省青阳县九华山脉一带，该地朝雾晚露，茶、竹、松交相辉映，自然生态环境得天独厚，名山名茶远扬海内外。曾于１９１５年在巴拿马赛会上同获金奖的天台云雾和九华龙芽，即为现在的黄石溪毛峰和九华龙芽，是九华毛峰的极品，其品质特征为外...查阅全文

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清香铁观音的品鉴要点
日期：2023-08-14 10:44:12 点击：122 好评：0

鲁迅先生说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。传统正味清香铁观音以其高扬的花香、独特的观音韵而著称。那么，如何品鉴铁观音呢？花香清香正味铁观音最迷人的地方就是其高扬的花香，但并不是所有铁观音茶都会有花香。常见的花香有两种风格：一为有很强的冲力令人印象...查阅全文

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喝岩茶会不会上火
日期：2023-08-14 10:43:44 点击：268 好评：0

许多人认为武夷岩茶是经过烘焙的，喝多了容易上火。事实并非如此。在加工中烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。武夷岩茶刚烘焙好时是有火气的,由于新茶刚制作出来，存放时间短，炭火焙制的火气尚未褪去，过多饮用会...查阅全文

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苦种单枞茶树特性
日期：2023-08-14 10:43:19 点击：214 好评：0

苦种单枞：有性繁殖植株。小乔型，大叶类，中芽种。原种系乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代。因成茶味苦而得名。生长在海拨1150米的乌岽山，树龄约400年。植株高大，树姿半开张，树高5.12米，树幅4.58＆#215;4.68米，主干圆径1.32米，在主干离地5厘米处分生六分...查阅全文

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红牡丹茶的采制工艺
日期：2023-08-14 10:40:11 点击：260 好评：0

红牡丹是祁门县90年代新研制开大的祁红系列名优红茶，其造型似牡丹，该茶色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，滋味鲜醇酐后，香气清鲜持久，叶底红润明亮，用玻璃茶具冲泡品饮，即保持祁红的品质特征，又增添一定的观赏情趣。该茶原料选择无公害茶生产基地，采收清明至...查阅全文

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红茶有八种香型你知道几种
日期：2023-08-14 10:38:21 点击：187 好评：0

一杯红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯红茶融入个人亲身感悟，就能初步品味到红茶的滋味。茶友们整合了红茶品鉴所需了解的八种香型，你了解几种？毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。清香型：香气清...查阅全文

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蒸青煎茶的制作工艺
日期：2023-08-14 10:34:21 点击：219 好评：0

蒸青茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶。早在唐代就已开始生产，那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶。以后蒸青茶的制法传到日本，沿袭至今，发展成现在日本的蒸青绿茶，其中蒸青煎茶是主要产品。蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。蒸青煎茶的...查阅全文

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乌龙茶特有的采制技术
日期：2023-08-14 10:30:05 点击：169 好评：0

乌龙茶特有的采制技术介绍如下：采摘标准：乌龙茶的采摘标准，叶梢要比红、绿茶成熟。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称开面采。所谓开面采，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/...查阅全文

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武夷岩茶的精制工艺
日期：2023-08-14 10:28:42 点击：95 好评：0

武夷岩茶的精制工艺介绍如下：一、毛拣：人工拣去大梗大片。二、分筛：分筛成筛号茶。筛子分号按筛孔边长划分，1号筛是1英寸长；2号筛为1/2英寸长；3号筛边长为1/3英寸长......8号筛为1/8英寸长。三、复拣：按筛号茶人工分别拣剔，主要是拣里面小梗、小片、夹杂物等...查阅全文

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浓香型与清香型铁观音等级区别
日期：2023-08-14 10:28:20 点击：176 好评：0

浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合以下的要求：一：浓香型安溪铁观音茶叶感官指标铁观音茶叶浓香型：特级外形：条索：肥壮、圆结、重实色泽：翠绿、乌润、砂绿明整碎：匀整净度：洁净内质：香气：浓郁、持久 ...查阅全文

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八角亭龙须茶的制作工艺
日期：2023-08-14 10:27:54 点击：228 好评：0

龙须茶因形似龙须而得名。制体时采用丝线捆扎成一束束的茶条，故又名束茶。龙须茶历史悠久。据清康熙五十六年(公元1717年)崇安县令陆廷灿在《续茶经》中载述：武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶，洲茶名色有莲子心、白毫、紫毫、龙须、凤尾等类。可见，龙须茶迄今已...查阅全文

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正确饮用白茶对身体有益
日期：2023-08-14 10:09:16 点击：241 好评：0

随着饮茶之风日盛，茶已经成了我们生活中不可或缺的饮品。一些朋友变身茶控，一日不喝茶不难受。但是痴迷茶水很容易出现一些问题，比如说茶醉。接下来就和小白一起看一下，喝茶的时候应该注意些什么吧！白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。白茶是指一种采摘后，...查阅全文

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紫鹃茶简介
日期：2023-08-14 10:07:33 点击：336 好评：0

唐代茶圣陆羽所著《茶经》上卷中写道：茶者,南方之嘉木也阳崖阴林紫者上，唐朝大历十才子之一的诗人钱起也曾写下《茶宴》：竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞，将品尝紫茶的境界描写成超越了美酒。 20世纪50年代,云南省茶叶研究所科技人员在南糯山群体茶园中曾发现有芽叶...查阅全文

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解密武夷山正岩茶
日期：2023-08-14 10:05:50 点击：204 好评：0

武夷岩茶的魅力在于它本身沁人心脾的香气和百转千回的滋味上，吸收阳光、空气、土壤、水分，孕育出独特的天地精华。武夷山景区是武夷岩茶最古老的产茶地，长年云雾缭绕，阳光漫射，极为有利于茶树的生长。土壤中丰富的矿物质被茶叶所吸收，空气中高密度的负氧离子也造就...查阅全文

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你喝的大红袍到底有多乱
日期：2023-08-14 10:05:09 点击：99 好评：0

那天在回武夷山的高铁上，听见邻座两人在聊武夷山的茶，其中一人说，大红袍就只有在景区的那几棵树，外面卖的都是假的，忽悠人的东西。当时我正看着窗外，虽然类似的评价已经不是一次两次听到，但话从耳边传来还真有些让人百感交集。大红袍给人留下的这种印象其实一直...查阅全文

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君山银针茶的特点与工艺
日期：2023-08-14 09:55:21 点击：123 好评：0

君山银针茶的特点与工艺介绍如下：君山银针的工艺君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定：雨天不采、风伤不采、开口不采、发紫不采、空心不采、弯曲不采、虫伤不采等九不采。叶片的长短、宽窄...查阅全文

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五种绿茶的瘦身茶方
日期：2023-08-14 09:54:31 点击：108 好评：0

五种绿茶的瘦身茶方：客家擂茶茶方：绿茶粉、薏苡各适量。做法：将绿茶粉放到碗里，然后加一些炒熟的薏苡粉（糙米粉、黄豆亦可），加上奶油搅匀，用热开水冲泡即可饮用。功用：可以养容美颜，让肤质更透嫩，亦可利尿消脂。荷叶饮茶方：绿茶粉2g、荷叶3钱。用法：...查阅全文

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皖西黄大茶的制作方法
日期：2023-08-14 09:53:13 点击：187 好评：0

皖西黄大茶的制作方法介绍如下：皖西黄大茶制造分炒茶（杀青和揉捻）、初烘、堆积、烘焙（拉毛火和拉足火）四道工序。炒茶：分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通饭锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹枝扎成，长1米左右...查阅全文

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铁观音茶名的历史由来
日期：2023-08-14 09:52:35 点击：224 好评：0

铁观音茶举世闻名，是名茶乌龙茶中的精品。我第一次到福建购买当地特产贡品铁观音茶时，曾向茶商请教铁观音茶名的由来，茶商给了我一份印制精美的资料，资料中介绍说，铁观音茶名是由于茶形美似观音，茶体重如铁，故名铁观音。我后来买的关于茶的书籍，也多有铁观音美如...查阅全文

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如何鉴别绿茶的品质好坏
日期：2023-08-14 09:49:14 点击：98 好评：0

如何鉴别绿茶的品质好坏，下面就跟着小编一起来看看吧！绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底...查阅全文

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陕西泾阳砖茶的加工工艺
日期：2023-08-14 09:45:10 点击：187 好评：0

陕西泾阳砖茶的加工工艺介绍如下： 1、原料处理首先将原料剁碎，并不分新引包和陈包，一律倾在长方形的特大木板上，板的两边成对坐着（或跪着）簸L许多簸T双手举起铁刀（除刀柄外长约33厘米，宽约16.5厘米钝口无锋的刀）反复不停地砍剁茶叶，另外有三个簸工拿起方形篾...查阅全文

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