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茶叶内含物提取成分加工出来的产品都有什么和作用
日期：2023-12-12 17:40:32 点击：294 好评：0

茶叶中的多种成分除具有营养与药效功能外，还有健肤关肤、抗菌消炎除臭等作用，这些功效的发现，使茶叶应用于日化领城，已有不少含有茶提取物的日用品上市，主要有以下5类；...查阅全文

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茶叶内含物的化学和生物加工的特点介绍
日期：2023-12-12 17:39:55 点击：349 好评：0

茶色素是茶叶中的水溶性有色物质或茶叶水提取物经酶性或非酶性氧化聚合而得到水溶性有色物质的总称。茶色素含有大量的活性酚羟基等化学活性成分，具有较强的清除自由基和抗氧化作用。...查阅全文

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普洱茶要好喝内含物“氨酚比”的比例很重要
日期：2023-12-12 10:59:19 点击：343 好评：0

普洱茶的口感，是茶汤通过刺激人体的味觉、嗅觉、触觉而形成的一种综合的主观感受。口感产生的基础是普洱茶的水浸出物，与其中的主要成分有着密不可分的关系。...查阅全文

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什么是茶氨酸
日期：2023-12-12 09:56:25 点击：536 好评：0

一、茶氨酸是什么？简单来说，茶氨酸就是氨基酸的一种。茶氨酸，就是茶叶中特有的游离氨基酸，是茶叶的一种非蛋白质氨基酸。...查阅全文

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茶叶变化到底是哪些内含物质发生改变
日期：2023-12-11 17:14:14 点击：547 好评：0

通常认为，茶多酚类是与茶叶汤色和滋味关系最密切的成分。茶叶中茶多酚含量的多寡，决定着茶汤的滋味浓度和收敛性、爽度。叶绿素是形成茶叶色泽的重要成分，在嫩芽叶中含量较高。它由呈蓝绿色的叶绿素a，和呈黄绿色的叶绿素b，两大部分组成。在茶叶中两者比例和保留量，...查阅全文

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茶叶中的“玫瑰花香”来源于何处
日期：2023-12-11 15:41:35 点击：700 好评：0

杯茶入口，最先品味到的是它的香气，缕缕茶香在沸水下蔓延开来，清新的茶香扑鼻而来，令人心情愉悦，霎时间充满满足感。云南茶的香气尤为特别，丰富的香气类型伴随变化多端的口感，都源于茶叶中的芳香物质亦称“挥发性香气组分”，这是茶叶中易挥发性物质的总称。...查阅全文

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搞懂普洱茶要了解茶汤水浸出物
日期：2023-12-11 15:22:23 点击：669 好评：0

水浸出物是什么？水浸出物是指在规定的条件下，用沸水萃取茶叶中的可溶性物质。茶叶水浸出物中主要含有多酚类、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等。...查阅全文

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茶叶中内含物咖啡碱的利与弊
日期：2023-12-11 14:25:59 点击：645 好评：0

听到不少不喝茶的朋友说，茶叶里面有大量咖啡碱，喝多了不好，所以自己也就没有喝茶的习惯。事实真的是这样的吗？咖啡碱与茶叶滋味的形成又有什么联系呢？...查阅全文

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茶多酚更多的价值是发酵后产生的衍生物质
日期：2023-12-11 14:19:20 点击：480 好评：0

茶多酚更多的价值除了它具备天然抗氧化功能外，更多的则是它在发酵后产生的衍生物质。我们知道，普洱茶在经过了特殊工艺加工后，直至包装的完成，实际并没有完成最终的产品的塑造。尚需一个陈化的过程。在这一点上，普洱茶与白酒、葡萄酒有极为相似的一面。...查阅全文

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普洱茶醇化过程中物理性质的变化
日期：2023-12-11 11:41:03 点击：365 好评：0

普洱茶消耗氧气，放出二氧化碳；部分蛋白质和氨基酸脱氨放出氨气；果胶质分解放出甲醇；某些有机酸被氧化放出二氧化碳等反应过程。普洱茶中的亲水胶体在储存过程中会发生分解，那些原来与胶体物质结合在一起的水分，这时游离出来，所以储存时普洱茶会表现出“自潮”现象...查阅全文

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普洱茶滋味的甜度是由什么决定的
日期：2023-12-11 10:57:17 点击：221 好评：0

普洱茶的甜味物质主要有两大类，糖类和天然含氮化和物（氨基酸），而糖类中的可溶性糖是茶汤甜味的主要来源。那么在普洱茶从采摘→制作→存放→冲泡→品饮等，这一系列过程中，普洱茶的甜，主要由什么决定的呢？接下来，小编就给大家说一说！...查阅全文

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什么是普洱茶的“水浸出物”
日期：2023-12-11 10:56:01 点击：250 好评：0

普洱茶“水浸出物”含量须达到或超过38%，才符合云南普洱茶原产地的限制性规定。因此，“水浸出物”含量的高低，是区分制作普洱茶的原料是否属于云南大叶种的一个重要指标。...查阅全文

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茶叶内质会有哪些变化
日期：2023-12-11 10:33:53 点击：272 好评：0

茶叶属于干燥食品，它的贮藏性能虽比新鲜的食品好得多，但仍具有易变性，贮藏方法稍有不当，就会使茶香气、滋味大打折扣，在很短时间内失去风味。即便是一般的茶叶在放置一段时间后，也会出现新茶味消失、陈味显露的现象。因而，茶叶的合理保存尤为重要。...查阅全文

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古树普洱茶为什么会越泡越甘甜
日期：2023-12-11 10:26:04 点击：250 好评：0

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康。喝茶也逐渐成为很多朋友生活中的一部分。古树茶由于其独特的生长环境和口感特色得到了越来越多的朋友认可和青睐。...查阅全文

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茶汤里的“泡泡”究竟是好是坏
日期：2023-12-09 15:23:05 点击：150 好评：0

不知道茶友们有没有注意到，当泡上一杯茶时，会发现茶汤上飘着一层“泡泡”，甚至经过两三泡之后，还有残留。这时候你会怎么做？是把泡沫刮掉，还是继续饮用？...查阅全文

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选择什么样的方式可以降低茶里的咖啡因呢
日期：2023-12-09 14:40:23 点击：511 好评：0

很多人会把咖啡因和咖啡画上等号，其实在茶和可可中，咖啡因同样作为重要的呈味和功能性成分存在。很多人不喜欢咖啡因，那么选择什么样的方式可以降低茶里的咖啡因呢？...查阅全文

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普洱茶的陈化过程究竟改变了什么
日期：2023-12-09 11:22:37 点击：140 好评：0

我们都知道普洱茶能够越陈越香，但是，对于普洱茶来说，在陈化的过程中，究竟改变了一些什么？难道只能越陈越香吗？接下来，老骥就给大家来说一说！...查阅全文

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夸你年轻的人一定不知道你爱喝茶
日期：2023-12-09 10:48:08 点击：230 好评：0

茶多酚是一类组成复杂、分子量不同、极性与结构差异很大的多酚类衍生物的混合体，其具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少。...查阅全文

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为何经常饮茶的人更显年轻呢
日期：2023-12-09 09:39:57 点击：202 好评：0

你心里在想什么，你便长成什么样子，气质也是由内而外的形成，与年龄无关。都说喝茶的人，最有气质，长相也年轻。在同龄人中显小，却又气质成熟。...查阅全文

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普洱熟茶的品质特征是怎么形成的
日期：2023-12-09 09:29:45 点击：330 好评：0

普洱熟茶，通称熟普，是采用云南大叶种制成的晒青毛茶，经发水、渥堆、陈化及干燥工序加工而成，其中渥堆工序对其品质形成起着重要作用。...查阅全文

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这么多理由你能抵挡普洱茶的诱惑吗
日期：2023-12-08 16:05:30 点击：209 好评：0

后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，普洱茶之特殊功效显著，其他茶类不可替代。...查阅全文

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因为喝茶所以永远18
日期：2023-12-08 15:08:44 点击：253 好评：0

每个人都希望拥有一张冻龄的脸，随着岁月的变化，年龄的增长，大家都更希望自己能显得年轻点。于是，不少人开始购买保健品、护肤品。然而，生活中有这样一群人，他们不花大笔钱买保健品，不追求奢华昂贵的护肤品，却依然显得无比年轻。他们的秘籍就是——茶。...查阅全文

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十点识茶：古树茶香气滋味的终极真相
日期：2023-12-08 14:14:31 点击：235 好评：0

古树茶的香气滋味，品饮感受是优于茶的，但又是什么造就了古树茶香气滋味的终极真相呢？小编在阅读完了虞富莲老师的《中国古茶树》一书，在1其中找到了真相，总结了十点，供你参考。...查阅全文

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普洱茶中的内物质成分及其主要的保健作用
日期：2023-12-07 17:48:10 点击：305 好评：0

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵工艺加工制作的茶叶。茶叶经过了特有的渥堆发酵，茶叶外形呈深褐色，油亮的茶汤呈现枣红色，独有的陈香味道（化学成分香气的转化而来），醇厚润滑的滋味，持久的回甘，鲜活的红褐色叶底。集合了茶叶中...查阅全文

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图文解说

茶汤浑浊是氧化产物

吃茶发挥茶叶的营养价值

普洱茶的成分有哪些？

普洱茶芳香物质形成因素

普洱茶存放过程中内含化学成分

盖碗里的美丽泡沫

茶汤的主要呈味物质

茶汤中可能造成“回甘”的成分

决定普洱茶品质的两个茶叶内含

茶叶中含有最重要的茶多酚

普洱茶的减肥降脂功效来自两个

茶中的粗粮

闲谈茶醉

茶叶三宝除了茶单宁、咖啡因、

茶汤“苦尽甘来”的原因

饮茶三宝和五忌

茶叶中制备茶多酚的方法

茶多酚开发利用已成热点

茶叶基本成份之功能

茶叶中的无机矿物元素

茶叶中的成份

茶叶内含成分能够利用多少与浸

茶叶的老嫩和加工方式影响内含

茶叶冲泡次数影响内含成分的利

热点排行

1 茶多酚：茶叶的价值所在

2 普洱茶中儿茶素对人体的功效

3 普洱茶中的果胶质你知道吗

4 茶叶的内含物质有哪些？

5 茶叶内含色素是茶叶有颜色的主要原因

6 简介：茶叶中所含的芳香物质

7 茶叶中到底有多少色素？喝下去会不会有事儿

8 茶叶里的果胶是指什么？

9 茶叶中的矿质元素有哪些？

10 茶叶的甜味物质有三类

11 茶叶含有丰富的类黄酮

12 普洱茶长金花--到底能不能喝

13 茶叶中的草酸问题

14 胃宝红茶菌

15 茶叶中含有的咖啡碱是最主要的提神物质

16 不知道的茶氨酸

17 为什么喝茶的人都年轻

18 茶叶中的色素

19 茶多酚在食品中贮藏中能够起到什么作用？

20 茶叶里所含物质介绍

21 带“苦涩味”的普洱茶是好茶的原因

22 为什么越粗老的茶叶口感越甘甜

23 沸水泡茶破坏维生素C吗？你只看到了一面…

24 茶叶中生物碱的生理功能

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