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为什么说渥堆味不是熟茶的本味？
日期：2021-09-23 09:28:15 点击：151 好评：0
熟茶发酵时处于高温高湿的环境中，出堆时带有渥堆味，这是正常的情况。注意，是“带有”，而不是“本身有”。...查阅全文
熟茶渥堆工艺的发展雏形
日期：2021-09-14 15:43:38 点击：147 好评：0
渥堆发酵是制作普洱熟茶的一项工艺，是将云南大叶种晒青毛茶湿水后，堆放到一定高度，在湿热作用、微生物菌群的共同作用下，形成普洱熟茶特有风味的工艺过程。...查阅全文
谈谈普洱茶的红汤、发酵与氧化之一：红汤
日期：2021-09-09 13:32:05 点击：349 好评：0
越来越多的人开始喝黄汤新茶后，红汤的地位受到冲击的同时，我们也需要来思考一下红汤的价值问题了。...查阅全文
堆味是如何产生的？
日期：2021-09-01 11:10:13 点击：210 好评：0
熟茶制作有一个关键工序——渥堆发酵，这道工序往往是几吨几十吨的毛茶堆在一起进行长期的渥堆，在半封闭的环境中不能马上散失，而被茶叶吸附，堆味就产生了。...查阅全文
小堆发酵熟茶难在哪？
日期：2021-08-11 11:11:23 点击：186 好评：0
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普洱熟茶为何要离地发酵？
日期：2021-07-06 09:34:15 点击：120 好评：0
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那些你们想知道的熟茶知识 工艺篇
日期：2021-06-30 10:54:19 点击：69 好评：0
那些你们想知道的熟茶知识 工艺篇...查阅全文
什么是茶叶的发酵？
日期：2021-06-26 16:05:38 点击：470 好评：0
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熟茶知识：工艺篇
日期：2021-06-16 11:22:04 点击：154 好评：0
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读懂发酵的艺术，才能品评茶的滋味
日期：2021-06-09 15:20:28 点击：166 好评：0
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普洱茶发酵的微生物菌群到底有多少？
日期：2021-06-09 11:49:47 点击：236 好评：0
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论普洱熟茶的 “成熟度”
日期：2021-06-03 10:01:14 点击：122 好评：0
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普洱茶熟茶适度发酵是多少
日期：2021-06-02 10:45:24 点击：196 好评：0
普洱茶熟茶适度发酵是多少...查阅全文
发酵——熟茶的生命旅程
日期：2021-05-25 10:46:11 点击：211 好评：0
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熟茶工艺：什么是传统发酵？什么是现代轻发酵？
日期：2021-05-18 11:15:21 点击：234 好评：0
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普洱茶熟茶轻度发酵好不好？
日期：2021-05-17 11:16:54 点击：127 好评：0
普洱茶熟茶轻度发酵好不好...查阅全文
普洱茶熟茶适度发酵是多少？
日期：2021-05-17 11:15:30 点击：159 好评：0
普洱茶熟茶适度发酵是多少...查阅全文
重度发酵的普洱茶熟茶好吗？
日期：2021-05-17 11:14:02 点击：244 好评：0
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孰轻孰重，论普洱茶的 “成熟度”
日期：2021-05-14 16:29:35 点击：175 好评：0
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渥堆熟茶发酵是依靠微生物作用。
日期：2021-05-11 09:34:43 点击：206 好评：0
渥堆熟茶发酵是依靠微生物作用。...查阅全文
何谓茶叶“发酵”？被误解的茶叶“发酵”
日期：2021-03-11 10:51:49 点击：109 好评：0
何谓茶叶“发酵”？被误解的茶叶“发酵”...查阅全文
人工发酵后的熟茶还能越陈越香吗？
日期：2021-01-30 17:18:37 点击：103 好评：0
人工发酵后的熟茶还能越陈越香吗？...查阅全文
普洱熟茶渥堆发酵的微生物秘密
日期：2021-01-21 18:07:10 点击：270 好评：0
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传统大堆和小堆离地发酵的区别和利弊在于什么？
日期：2021-01-20 11:25:33 点击：285 好评：0
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图文解说
为什么很多人选择在勐海发酵熟
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发酵度的概念适合煎牛排，但真
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后发酵，改变香气的变化
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传统大堆和小堆离地发酵的区别
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普洱熟茶的渥堆中的三大霉菌与
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熟茶发酵 三分靠人，七分靠天
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喝到真的是古树头春熟茶吗？春
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这样理解熟茶发酵，会比99%的
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渥堆发酵的熟茶没有陈化价值？
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传统大堆和小堆离地发酵有什么
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为什么那么多人选择在勐海发酵
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茶叶是怎么进行发酵的？
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同样是“发酵”，区别到底在哪
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普洱熟茶口感全由渥堆决定吗？
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茶叶“发酵”等于食品发酵吗?
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普洱熟茶“渥堆”质量影响因子
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普洱茶熟茶为什么会有腥味?
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古树与小树发酵对茶叶品质有什
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如何解决渥堆发酵的最大矛盾—
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轻发酵VS重发酵，哪种熟茶更好
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普洱熟茶大公开：1-9成熟的熟
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普洱熟茶4大发酵技术，你知道
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影响普洱熟茶“渥堆”质量的因
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轻发酵、适度发酵、重发酵的熟
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9 普洱熟茶的发酵程度
10 普洱茶内部物质的变化特点
11 普洱熟茶的轻发酵与重发酵，哪一种更好？
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13 茶叶发酵与发酵程度
14 普洱茶的后发酵各种表现
15 普洱茶的后发酵原来陈化价值在此
16 普洱茶熟茶渥堆发酵的本质是什么
17 如何分辨普洱茶的发酵
18 发酵茶的世界
19 普洱茶的发酵的各种表现
20 熟茶发酵过程你知道吗
21 普洱茶渥堆发酵为什么要翻堆--这篇最全面
22 普洱熟茶的“渥堆”究竟是什么
23 发酵——熟茶的生命旅程
24 影响普洱熟茶品质的内部因素有哪些？
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