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普洱熟茶发酵程度以及它的优缺点是什么？
日期：2019-07-23 09:20:12 点击：218 好评：0

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熟茶发酵程度你知道吗
日期：2019-07-20 16:23:32 点击：270 好评：0

熟茶的发酵程度熟茶的发酵一共分为1～10成，10成为全发酵。鉴别发酵工艺的发酵程度主要看叶底，在叶底中活性度的强与弱直接影响了茶品后期的收藏，也直接影响了茶的后期转化与生命长短。 1、重度发酵：发酵程度：7～8成；叶底：呈黑褐色或更深的颜色，叶底碳化较为明...查阅全文

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熟茶发酵工艺流程
日期：2019-07-20 16:21:52 点击：246 好评：0

熟茶的渥堆发酵对于普洱消费者来说，简直就是一个谜，神秘之神秘。首先是因为熟茶渥堆发酵历时较长，一般在45天左右，一般性的参观很难观察到发酵的全过程；再者，很多茶厂将熟茶发酵车间视为禁地，严禁参观。笔者不止在一家茶厂的熟茶车间外看到涉及国家商业机密，严禁...查阅全文

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熟茶发酸的真相是什么？怎样消除？
日期：2019-07-11 10:16:16 点击：312 好评：0

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普洱茶熟茶的轻发酵、重发酵、适度发酵区别
日期：2019-07-10 15:19:05 点击：270 好评：0

普洱茶熟茶的轻发酵、重发酵、适度发酵的区别 4 -6成发酵程度视为轻发酵，7-8成视为适度发酵，9成为浓熟发酵，9-10成为重发酵。那么，在发酵中是如何实现轻发酵、重发酵、适度发酵，以及浓熟发酵呢？是否发酵时间越久，发酵的程度就越重呢？这与发酵周期关系不大，而...查阅全文

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熟普发酵的秘密
日期：2019-07-10 14:00:31 点击：279 好评：0

生熟普的区别，稍微了解普洱茶的朋友都知道，决定二者差别的关键点在于一道独特的工序渥堆发酵，正是渥堆引发的发酵才成就了熟普的陈香四溢，让我们可以在短时间内就体验到普洱茶陈化的魅力。渥堆发酵对于普洱消费者来说，简直就是一个谜，神奇又神秘。即使是对专业人士...查阅全文

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普洱熟茶有腐烂的叶底这是怎么造成的？
日期：2019-07-10 10:34:18 点击：259 好评：0

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为什么现在很多新制熟茶堆味越来越轻？
日期：2019-07-06 10:59:34 点击：116 好评：0

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普洱熟茶重发酵时间长，轻发酵时间短？
日期：2019-06-26 10:47:02 点击：233 好评：0

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究竟什么才是适度发酵？
日期：2019-06-26 10:45:00 点击：230 好评：0

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轻发酵熟茶具备哪些特征？为什么要轻发酵？
日期：2019-06-26 10:41:54 点击：184 好评：0

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熟茶压制也要“潮水”，目的是什么？
日期：2019-06-26 10:37:41 点击：254 好评：0

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渥堆发酵的最大矛盾：既要渥闷，又要透气，咋办？
日期：2019-06-26 10:33:05 点击：156 好评：0

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普洱茶发酵，到底发生了哪些改变？
日期：2019-06-25 11:33:22 点击：182 好评：0

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小堆子的堆温为什么起不来？
日期：2019-06-21 14:02:43 点击：161 好评：0

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普洱熟茶渥堆知识点
日期：2019-06-21 10:37:15 点击：197 好评：0

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普洱茶的发酵的各种表现
日期：2019-06-20 16:48:42 点击：211 好评：0

后发酵产生的物质对健康有何益处？相信广大茶友也有同样疑问。普洱茶的发酵过程是一个十分复杂的过程，普洱茶的发酵决定因素很多，我们从各个方面来表达普洱茶的发酵的各种表现。 1、什么是普洱茶的后发酵？普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵...查阅全文

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五步掌握普洱熟茶的渥堆发酵
日期：2019-06-19 14:45:57 点击：301 好评：2

渥堆发酵是现代普洱茶加工过程中普洱茶特定品质形成的关键性工序，它是云南大叶种晒青毛茶经人工加水增湿渥堆，黑曲霉、酵母菌等有益微生物种群进行优势交替生长繁殖，产生外源性多酚氧化酶、糖类水解酶等酶促作用及湿热作用，使茶多酚、糖类物质等生化成分产生氧化聚合...查阅全文

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普洱茶的后期发酵
日期：2019-06-19 10:45:58 点击：222 好评：0

后发酵产生的物质对健康有何益处?相信广大茶友也有同样疑问。普洱茶的发酵过程是一个十分复杂的过程，普洱茶的发酵决定因素很多，我们从各个方面来表达普洱茶的发酵的各种表现。 1、什么是普洱茶的后发酵? 普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母...查阅全文

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熟茶发酵工艺中的5大工序对熟茶口感都有什么影响？
日期：2019-06-19 10:37:58 点击：268 好评：0

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轻发酵，重发酵，普洱熟茶哪种发酵程度最好喝？
日期：2019-06-15 11:46:58 点击：230 好评：0

轻发酵，顾名思义，就是发酵程度比较轻的熟茶。...查阅全文

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普洱茶熟茶发酸的解决办法
日期：2019-06-14 12:25:51 点击：240 好评：0

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为什么勐海发酵的普洱熟茶最好？
日期：2019-06-14 11:02:42 点击：365 好评：0

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后发酵：普洱茶与空气的生命之旅
日期：2019-06-11 17:36:16 点击：214 好评：0

普洱（生）茶们已经收拾妥当，条索被蒸压得紧紧的，再披上一件棉纸外衣，便是整装待发了。一场旷日持久的远足即将开始，这是一场生命之旅，需要一直持续到生命尽头，他们唯一的、永远不离不弃的旅伴，是空气。虽然世间万物生长都需要空气，但是空气之于普洱茶，更像是灵...查阅全文

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图文解说

普洱茶“制前发酵”工艺都有哪

发酵技术大盘点：熟茶的发展与

渥堆的主要目的是什么？

熟茶的轻发酵和重发酵哪种口感

普洱生茶陈年发酵后会有什么变

为什么大叶种是最适宜发酵普洱

普洱茶的后发酵，原来陈化价值

普洱茶世界之神奇的发酵剂

普洱熟茶工艺不到位有哪些外在

普洱熟茶的堆味是指什么？什么

如何理解茶叶的发酵？

从制茶人的角度谈一谈发酵度

为什么现在的熟茶不用轻发酵？

大树料还是细嫩料？为什么早期

普洱茶是如何发酵陈化的

“大发酵”教你如何做好纯料熟

普洱茶是怎样发酵陈化的

普洱茶渥堆发酵的注意事项

普洱茶的渥堆发酵工艺

普洱茶为什么需存茶

熟茶是发酵程度最深的茶

浅议易武茶的后期转化

普洱茶前发酵与后发酵根本区别

普洱茶熟茶渥堆发酵的本质是什

热点排行

1 被误解的茶叶“发酵”你知道吗

2 固态发酵有何优势

3 谁说用高等级原料做熟普是暴殄天物

4 轻发酵、适度发酵、重发酵的熟普，哪种更好

5 普洱茶发酵载体的建立

6 茶叶发酵你知多少？98%的人对茶叶的发酵存

7 普洱茶发酵原理与发酵茶的种类

8 “熟”能生巧，普洱熟茶的发酵程度越重越好

9 渥堆中的主要微生物—细菌

10 普洱茶发酵的知识解答

11 普洱熟茶发酵之“润活气韵”说

12 影响普洱熟茶“渥堆”质量的因素有哪些？

13 普洱茶的内发酵理论

14 普洱茶发酵制法介绍

15 除了价格普洱茶到底陈化出了什么

16 发酵过的熟茶还有没有陈化空间？

17 普洱茶之固态发酵

18 普洱茶渥堆过程中细菌的作用

19 普洱茶的渥堆发醇工艺

20 他们用近千吨茶、耗时十数年终于揭开了易武

21 小堆发酵熟茶难在哪？

22 熟茶发酵过后还有陈化的空间吗

23 普洱熟茶的发酵是怎么回事需要添加什么发

24 普洱茶发酵的载体是什么

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