昨日下午与友一起品尝2015年选料制作的勐库大雪山生普茶。之所以又想起来品饮，只是最近多日，可能是夏日的缘故，茶友们喝生茶的多了起来，不少友与我交流提到这个茶，又加上已经一年多的时光沉淀，较刚制作出来茶友们拿到时相信已经有了不少的变化。

勐库大雪山，位于云南临沧地区双江县勐库镇。若论普洱茶，必言大叶种。勐库大叶种茶属乔木型、大叶类，在茶业界享有较高的美誉度。1984年全国茶树良种审定委员会评定了第一批30个茶树良种，勐库大叶茶、勐海大叶茶、凤庆大叶茶榜上有名。

勐库大雪山雄踞双江县勐库镇西北，是孕育勐库大叶茶的摇篮。在大雪山中上部，海拔2200至2750米，人迹难至的原始森林中，分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，大部分树龄在千年以上。天地有大美而不言 探寻千年古茶树群落

当然，勐库大雪山野生古茶树群落，是不允许采摘了，已经化归保护区。而野生古茶树群落周围方圆很大的面积不少村落属大雪山区域，古茶树资源丰富。

另外在在临沧市有还有两座著名的大雪山：永德大雪山、临沧大雪山。临沧大雪山又叫临翔大雪山、邦东大雪山、昔归大雪山。与勐库、永德大雪山不同的是，临沧大雪山虽有野生茶，但以栽培型古茶园闻名，特别是昔归茶。训化品种以邦东茶种为良种，俗称大叶茶或长叶茶，茶气强劲，口感饱满纯正，以回甘好而闻名。邦东茶中最有名的就是昔归茶，素有“临沧茶区的班章”之称，这些茶百科也介绍过2016云南古树普洱："藏一壶岁月”昔归古韵。

茶，特别是自己源头采制加工的茶，知道了解源头及制作，再加上自己存放，能够更好的时常对比品鉴，也可以尽情的按不同的水、不同的冲泡方式、不同的泡茶器皿、不同的人、不同的环境等等来折腾感受她的不同，觉知她的变化及多角度的美。茶，就是这样，特别是能存放转化的茶，没有固定的模式及滋味口感，她时时刻刻都在经历与转变之中，唯一不变的就是“变”，这是好茶带给茶人最大的乐趣与幸福感，每一分每一秒都是惊喜不同的。

 

200克小饼，茶友都能接受得起的价格，秀气的外观，简洁的云南手工棉纸，“藏一壶岁月”的理念，友们都懂“壶里乾坤大，杯中日月长”，普洱茶能“藏”的不仅是茶，还有“岁月”和“日子、时光”，经得起时间的沉淀与考验，才是一泡好普洱茶。同时“藏”的又是你人生的过往与一同走过的雪雨风霜，时时珍藏记忆与感动。

等闲堂，是茶百科注册的品牌商标，作为内飞，这个饼也是茶百科等闲堂自己制作加工的第一款普洱茶，虽然没有宣传给友们讲过，但对于我们自己来说，有着特别的记忆与感动。很多友都会给自己的“第一”当作纪念，茶百科、等闲堂也一样，这个茶饼在我们的心中，占有着很多的情感。所以，我们推荐了不少，也留下来一些，作为以后的纪念，五年、十年后，再回来回味品饮时，会是什么感觉？现在，只能想象下，留作时光去雕琢吧。

 

小饼，找师傅专门手工石模压制，很是细心认真，松紧适度，保持饼形及条索完整性，又要考虑到茶友拆茶时的方便性。

茶香幽雅。选料量有限，嫩毫芯的滋味浓郁，个别小黄片及梗的甜和存在并不挑去，是为让茶更加均衡，存放后的滋味调和，遵守自然而然，不刻意。

盖碗下投法，6.5克茶量，沸水稍凉至90度左右冲瀹，快洗一遍之后，冲泡出汤，然后分杯品饮，再细闻公杯的冷香，持久悠扬，花蜜香浓郁，让人不忍舍弃的一嗅再嗅，此时无论是温闻还是冷嗅，都要花香、蜜香纯净无杂为好。

汤色绿黄明亮，北方存放，转化较慢，香气很高扬，汤色变化较新茶不大，泡开后的三四水滋味最为浓醇之时，有苦涩但顺滑化甘生津，汤香明显，较刚制作出来一段时间品饮时最大不同的是新茶的水汽明显没有了，香气更好了。七八水后，蜜香、甜香更明显。连续十多水，尾水一如甜水般了。

 

叶底墨绿，叶脉清晰，软亮肥厚。待稍凉，嗅叶底香，是感受辨识好普洱的一个小细节方法。

整个茶过程喝结束，友最大的感受是身体，品饮后气很顺。而我是口腔内的甜及生津，还有记忆中的冷香、花蜜香。茶，就是这样，同一款茶、同一泡茶、同一个时间、同一环境下一起品饮，每人感受是大不同的。这也是生普茶的一大妙处，受人欢迎的特点。

生活中，都不希望一潭死水，而要波澜涟漪、偶荡心意、不断小惊喜。要不，你为什么要存放生普，期待她的变化呢？“藏一壶岁月”，所有的所有都在一个“藏”字里。